光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　「SNOW　CRESCENT」

以前飲んだ山田錦はレビューを忘れて飲み干してしまった為
今回は飯米の「さがびより」を購入。

香りは穏やかな乳酸由来、僅かにマスカットの香り。
味わいは山田錦で感じた酸味のインパクトは控えめで、苦みと旨味
のバランスが良く、エキス感を程よく感じる。
アルコール度数は山田錦より高いが、飯米らしいクセの無い味わい
で抵抗なく杯が進む。

使用米とアルコール度数しか情報が無いのが逆に気になるところ。

光栄菊のHELLO〜の雄町。

年末の愛山も良かったですが、フルーティーな光栄菊に雄町の苦味が加わり、また違ったHELLO〜を感じさせてくれました。
惜しいのは、やや高いのと、光栄菊の飲み頃だと思っている（個人的に）、４、５日後まで残らないこと^_^

光栄菊　SNOW CRESCENT　無濾過生原酒　15度
シュワシュワ、クリームソーダのよう
飲み過ぎ注意ですね

光栄菊、月影、無濾過生原酒。
天然乳酸仕込の亀の尾。甘辛苦渋のバランスに優れた一品。
美味しくいただきました。

開栓！スノクレ　さがびより
グレープフルーツ甘さ控えめキレイな苦酸心地よい♬
押上の帰りにねぇ♬
一升はない！？

光栄菊　無濾過生原酒　愛山
　Hello KOUEIGIKU

光栄菊の中でも大好きなこちら！甘いんですけど、酸っぱいんです。寒菊さんのような甘酸とは違って、刺さる酸味が良い感じなんです。これ二日目以降は甘みもとろっとしてくるので今日は少しだけ。ラベルが暗すぎて見えないお酒！

大好きなスノクレ❣️
今回はさがびよりとい飯米使用。
開栓1週間後、2回目のテイストの感想は…
お米感が増しました！

酸味は穏やか、キレは極上、飲み口軽くて
こんなん、4合ボトル30分で空いてまうやん😞

光栄菊酒造(株)(佐賀県 小城市三日月町) 光栄菊 Hello! KOUEIGIKU newborn sake 無濾過生原酒
精米歩合：５０％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：愛山１００％
今年は１３度から１５度のアルコール度が上がりました。
2/8(水)感想、香りは弱めの酸味スキッリ。味は甘さは程よく、洋ナシのような弱めの酸味後、苦みの無い後味が柔らかい甘さが感じられる。とても上品で、日本酒とは思われないすごさがある。これが光栄菊だと思われる味があることに感激した。１５度の強さは感じられなかった。今の自分の好みからは少し外れて、おいしい良くできたお酒になりすぎたかもしれないと今日は感じた。好みが変わったのだと思う。これだから、お酒は不思議で楽しみが多い。

◆光栄菊 スノウ・クレッセント山田錦 (2,062円）

山田錦を60％精米で醸したという、スノウ・クレッセント。
めちゃくちゃ元気よく、栓を緩めた段階でプシュぅッとなり、慌てて抑えながら無事openと相成りました。楽しかった！

青リンゴのような爽やかさ、口に含むと若干のセメダイン香があります。
ガス感と旨みの両方が楽しめました。冬の定番、鴨＆芹の鍋と。@自宅_20230112(少し前の記録です)

【銘柄】
光栄菊　Hello!KOUEIGIKU 雄町うすにごり

【価格】
3000円くらい

【特徴】
香りは華やかめの吟醸香。個人的雄町のイメージ「華やかジューシー」が前面にでてる1本。アタックに甘味とほのかな酸味ガス感を感じながら、うすにごりと言いつつにごりらしい結構な旨味を感じる。後口のキレも良く辛味も感じるため、単体でも美味しく飲み続けられるように感じました。なかなか良いお値段だけれど、その分美味しい。