光栄菊 （こうえいぎく）

月影　kamenoo 天然乳酸菌仕込み　(亀の尾)

ジューシー感。
クラシックなお米である亀の尾を活かす為の「天然乳酸菌仕込み」。
生酛でも山廃でもない光栄菊ならではの酒母の仕込み、らしい。

@益や酒店(京都・四条)

光栄菊月影
相変わらず飲みやすい

いい感じの果実感と乳酸感

久しぶりの光栄菊。月影。月影と聞くと、どうしても仮面の忍者赤影を思い出します。シャアのモデルは、絶対赤影のような気がします。知らんけど。　味はグレープフルーツ系の美味さです。相変わらず好きな味わいです。

光栄菊 月影 Kamenoo 無濾過生原酒 亀の尾65% 天然乳酸菌仕込み（生酛系）
最近はあまり呑まなくなってしまったのでよくわからないが、亀の尾月影は初物かも。この日は雪天からの流れだったので、ゆるめに感じたがそれでもシュワ感あり。甘からの光栄菊らしい酸が立ち、苦辛で締まる。光栄菊の中ではやはり辛寄りかな。アル度低めでスッキリなので呑みやすい。今回はみんなで呑んだので試せなかったが、翌日以降旨変する予感あり。

光栄菊　SNOW CRESCENT　佐賀
アルコール14%
ふんわり乳酸菌飲料のような上立香が特徴的でキレイに香り色味はなく、口当たりシュワ感があり爽やか、程よくすっきりキレイで柑橘系の甘さや軽い苦味、パンチは無いですがキレイなお酒を醸しています。旨いです。　#note83

光栄菊　幾望　無濾過生原酒　佐賀
アルコール12%
華やかな果実感ある上立香で色味はなく、口当たりから柑橘系果実感溢れでてすっごい甘いです。ビター感が完全に柑橘系のそれですね、個人的にはカンパリオレンジを薄っすらと思い出します。キレイな味わい　#note86

最近ハマっている光栄菊の「月影」、亀の尾を使用しています。乳酸菌仕込み、無濾過生原酒です。
深みのある林檎の甘い香り。口に含むと、ピチピチと立つ酸味とコクのある甘みを感じます。後味は柑橘系の苦味を少し残し、長く余韻が残ります。
個人的には幾望の乳酸感が好みですが、まだ初日なので、味の変化を毎日楽しみます。

かなりフレッシュな印象
爽やかな酸味で甘さはあまり感じない
嫌いじゃないが物足りないかなぁ
でも美味しい

少し甘め、軽い酸味。
美味しい。