光栄菊 （こうえいぎく）

備忘録。
日がたつごとに旨味が増していって旨かったなぁ。

備忘録。
呑みやすく旨い。

光栄菊　幾望　無濾過生原酒

旨甘みからの酸味、からのピンクグレープフルーツのような舌触りの良い旨苦味が、スーッと順番にやってきます。
本当に美味しかったです◎

光栄菊　sunburst

想像より酸味が少なめ
ガス感しっかり苦味も意外と強め
甘すぎず飲みやすい

光栄菊　幾望　無濾過生原酒

光栄菊　アナスタシアグリーン　無濾過生原酒　720ml

「アナスタシア」、　なんかネーミングが日本酒っぽくなくてエキゾチック。
ギリシャ語で「復活した女性」の意味で、まさに復活した光栄菊にふさわしいネーミング。
そこにグリーンが付くと「花火のような華やかな菊」の意味らしいです。

まず開封の時の爆発を警戒して慎重に開封しましたが、アナスタシアはガス感はほんの少しで、飛ばない系でした。

香りはほのかに柑橘系でエキゾチック。

製造が2022 2月と言うことで無濾過生原酒だと少し寝かせちゃった感があるので、フレッシュだと味わいも少し違うかも知れません。

味は柑橘系ですが、果物だとなんでしょうかね、グレープフルーツではなくてもう少しまろやかです。

後半はアルコールの苦みもあり全体的にバランスが良いです。

ビターで少しの重みある感じですが、低アルコールで飲みやすく美味しいお酒です。

週末は光栄菊 月影 無濾過生原酒 雄山錦
気づけば光栄菊も３本貯まっていた💦

１番古い物から開栓
爽やかな柑橘系の香りと乳酸系も含んだ上立ち香

瑞々しくフレッシュな口当たり
光栄菊らしいキリッとした酸味ながら、
いつも以上にジューシーな甘味と米の旨味がのってボリューミーさを感じる

これ旨い！

光栄菊　幾望　のみはじめ　さらさら水のように飲みやすい　長島の鰤の叩きとネリゴとともに

光栄菊 Harujion 無濾過生原酒
半年寝かせたが乳酸と共に控え目でドライな感じ。
仲間と飲んだが好評❗️旨いね。

月の綺麗な季節は日本酒もうんまい。いや〜ヤッパリ光栄菊は好みですな。柑橘と木桶のハーモニーですな。たまんね〜。新政のカラーズに似てるかも？でも少しだけ辛い。おっしゃる通り100㍉ほど飲んで１週間後に再会しまっせぇ　ぐへへ🤤