光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊の幾望

２週間ほどかけて、一升瓶を完飲。
初日から程よい乳酸。体に良さそうな飲み物。
今年はどこまで伸びるか期待を胸に、毎日チビチビ。

毎日順調に伸びていき、１週間を経過した頃からさらに旨味が増した印象。今年も伸びる！
最後は普段あまり飲まないぬる燗で。舌に適度なピリピリ感と、ホットレモネードのような酸味と甘み。

今年も色々な姿を見せてくれました＼(^o^)／

Hello! KOUEIGIKU new born sake 2019
秋も深まり今シーズンの秋酒もそろそろ終わり。新酒に備えて我がレマコムの肥やし（！）をいよいよ開けることに。見てくださいこの「2019年度醸造」の文字を！ 人気出始めの瞬間のハロー雄町です。氷温熟成の成果か、濃縮されたいい感じの果実感が実現しました笑。あの光栄菊味はこの頃に完成されたように感じますが…何だか酔いが早い。ここまで寝かせるともはや低アルではなくなっているのかも（真似しなくていいですよ）。精米歩合ラベル明記なし ¥4000（税別）…まだ安かったなー

光栄菊　月影　Kamenoo
アルコール度数　14度

一日目はちょっと甘みが強すぎる感じでしたが、2日目で酸味がましていい感じになりました。
光栄菊らしい、酸味と綺麗な甘みが合わさった味です。
あっという間に飲んでしまいました。
値段がもう少し安ければ是非飲んでみて欲しい日本酒です。

愛知一宮の木全酒店で購入

光栄菊　幾望　無濾過生原酒

開封後、日が経つにつれて角がとれた丸みのある味わいに変化します。
とても美味しいデス。

広島　酒商山田さんで購入

初光栄菊
たぶん無濾過生原酒。ちょっとプチプチ。めっちゃ好き。

スノウ　クレセント

光栄菊　月影　亀の尾

先に購入した幾望は一升瓶、現在チビチビ飲んでどこまで伸びるか検証中。

月影も２日目からまろやかに、乳酸系の甘酸っぱさが増し、低アルで飲みつかれない光栄菊の真骨頂を感じさせる。

数年前と比べると購入しやすくなり、それほどレア感を感じながら飲むことは無くなりましたが、毎年こんなにハイレベルな酒を普通に飲めることに感謝です！！

ランキング上位で飲んだことが無かったこのお酒。
至福のひとときを過ごせました。

塩尻市の居酒屋で注文

光栄菊　Sunburst 無濾過生原酒　720ml

サンバーストと言う事でネーミングのイメージから、これは開封時に栓がかなり飛ぶのかな〜っと警戒しての開封でしたが、こちらはガス感はありませんでした。

スノウクレッセントの開封が日本酒では衝撃的だったので、光栄菊では警戒と期待をしていつも開封をしています。

香りはほのかに柑橘系の匂いがします。
口に含むとグレープフルーツのような酸味とほのかな甘みがあり、
後半に苦み(グレープフルーツフルーツのような嫌味のない)がきて、
キレがありバランスが良いです。

アルコール度数は15度とけして低くはないですが、どんどん飲んでしまう美味しさです。

溜まっちまった備忘録。