飛鸞 （ひらん）

シュワシュワ甘旨ドライ
フルーティーさもあります。

あさひらん
指示通り7月7日7時に開栓しました。
ほんのりガス感、青リンゴの香りで一瞬マスカット。
鼻に抜ける優しい酸味もよい。
上澄みだけだと爽やか柑橘系で、オリを絡めても苦味はなくさっぱりした旨味もあり。

バランスの良い食中酒。
酒屋の店主さんは、食中酒のニュースタンダードの1つとおっしゃっていたが、まさにその通りだと思う。

飛鸞　Heaven 2024

アルコール度数14%（原酒）
香りは、洋梨系。
味は、最初は洋梨、乳酸、後半にレモン。ちょっとフルーティーなさっぱり系です。ほんのり発泡感があります。レモン系の酸味が強過ぎると個人的な好みから外れるのですが、こちらはいい塩梅の酸味です。昨年より美味しく感じました。
アルコール度数が昨年は13%だったので、変わりましたね。

飛鸞　神楽

うまい！

スッキリとした甘味と酸味から
しっかり目のビターテイストと
シュワ感できれてくる

アルコール度数低く
ちょっと軽い印象

軽いのはあんま好みじゃないみたい

精米歩合の記載なし。純米のようです。

グラスに少し泡が付く程度の弱炭酸。軽くて甘いフルーツの香りがします。桃かな?とてもフレッシュで軽い甘さとうまさが広がります。適度な酸味がありあと味に苦みがあるのはグレープフルーツのよう。ラベルには原酒とありますがアルコールは14％で飲みやすい。

精米歩合の記載がない、多分純米の無濾過生原酒。アルコールは14％.

開封すると蓋が飛ぶほどではないがプシュッとガスが出る。まあまあの泡立ち具合。麹と爽やかなフルーツの香りがする。少しおりがらみです。香りはグレープフルーツでさっぱりしている。後味に苦みが渋みがあるので、ますますグレープフルーツ。糖度は11.8％と甘めのはずですが、あまり甘さを感じなく軽い。

飛鸞Heaven　14度の原酒。
白麹使用で新政さんの亜麻猫の系統の味。

グレープフルーツ系の酸味が強く感じられる夏酒。HPを見たところ、狙った設計とのことなので、低アルでも上手く出来ている。

前に飲んだにこまるもグレープフルーツ的な味わいでしたので、もう少し追いかけたいですが、すぐ近くに取扱店がないんだよなあ。

飛鸞 神楽 無濾過生
ジュルッとした柑橘系の甘酸味を、うすにごりの苦味と後味でうまく引き取る感じ。14度と軽めで飲みやすく、それでいて飲みごたえもあり、バランスが取れています。昨年は日本酒版グレープフルーツサワーをイメージして作ったんだそうです。確かにそんな感じで、暑い日の晩酌に良い爽やかなお酒だなと思いました。飛鸞の家飲みは初めてでしたが、他のスペックも飲んでみたくなりました。

HIRAN Heaven
生酛無濾過生原酒
軽めだが香りと旨味も良いバランス
今夜はセイコガニと太刀魚の塩焼きを肴にいただきました