飛鸞 （ひらん）

飛鸞(ひらん)にこまるQUEEN おりがらみ生原酒

香りはパイナップルや和なし
とろりとした舌触り
フレッシュ果実の様な味わい、ほんとパイナップル
ジューシーな甘さと後半の苦味
若干グレープフルーツさもある

単体で美味い

旨酸先行逃げ切りGoal
甘さ来なかった…
田島屋より

キリッと飲みやすい
ちょいアル

HIRAN にこまる　QUEEN　無濾過生
お米は麹米に山田錦も使っています。
爽やかなガス感とジューシーな旨味が、
最初から最後まで続きます。
正直、これは旨いです😋

飛鸞　にこまるQUEEN

かがた屋さんで取扱が始まってから、飛鸞はだいたい買ってる気がします。今のところハズレなし。
今回はにこまるQUEEN。おりがらみです。

前半はわかりやすい甘旨、かなりいい感じなんですが。最後に結構強めのアルコール感…アルコール度数低くないのにアルコール感じないのは称賛されるべきですが、その逆（低アルコールなのにアルコール感）は評価が難しいですね…

炭酸水割りはそのアルコール感が抜けてめっちゃ飲みやすいです。

2023.4.16
備忘録（過去編）保存写真から転記
飛覧　神楽KAGRA　無濾過原酒

2023.5.6
備忘録（過去編）保存写真から転記
飛覧　にこまる　生酒　無調整原酒

飛鸞 Reborn 貴醸酒 樽貯蔵
原料米：山田錦100％
精米歩合：70％
アルコール度数：１4度（原酒）

最近の飛鸞きてますね、NEXT新政感を感じます。
匂いも味も日本酒感が全くないです。
樽貯蔵ということで、ピーナッツ、バニラ感が強いです。
かつ、貴醸酒なのでかなり濃厚な甘さ。
500mlで3000円くらい、まあ高いですね。

やや強めのガス感がある日本酒。香りは少なめ。アタックはガスのピリピリ感があり、シルキーな甘さとうっすら酸味を残して抜けていく。アルコール感はほぼない。あまり複雑さを感じる日本酒ではないが、雑味が少なく完成度が高い。四合瓶で1880円のコスパの高さも魅力。生もと作りだが、酸味はほぼ感じないので、酸味が苦手な人も気にせず飲める。開栓2日目はシルキーさがなくなり、酸味が少し出てくる。甘みは米の甘みが中心となり、全体としてはシャープに変化し、日本酒らしい味わいになる。アルコール感は相変わらずほぼない。

飛鸞　Happy New Born 無濾過生原酒

柑橘系のような苦味のあるお酒です。