飛鸞 （ひらん）

最後に飲んだのがコレ
飛鸞　Reborn
お米は山田錦を使っています。
これは貴醸酒ですね。
もちろんこれも美味しいけど、
それまでのお酒が優秀過ぎてね。

これはとろ〜り、甘旨！
あま〜い蜜🍯がたっぷり入った
まるでお菓子の様な🍭🍡

最後には杜氏からのお話もあって、
色々聴けたのでとても良い試飲会でした。

飛鸞　Victoria
飛鸞の最高峰です。
お米は山田錦とにこまるの組合せです。

なんと精米歩合2.5%、あらま🫢
箱入で33,000円ですよ🤣
買えない、でも飲んでみたい😊
少量ですが飲む事ができました。

飛鸞の中でも綺麗系の印象ですが、
この精米歩合でもちゃんとお米の味がする！
モダンな味の出し方で純粋に旨い😋
ただ、この価格と見合うかというと？？？

飛鸞　INFINITY ♾️
お米はにこまるを使用しています。
これはビール酵母を使用した貴醸酒という
位置付けで、試験醸造酒です。

これも優秀❣️
ビール酵母はあまり感じさせない印象ですが、
とにかく甘めでフルーツぎっしりといった
印象です。
酸もしっかりとあってね、ダレる事もなく
軽快なままフィニッシュ〆

飛鸞　HIRAN’s Mile　
2024　無濾過生　
お米は山田錦とにこまるの組合せです。
これ高いのに角打ちで頂いちゃった😆

生酛造りなので酸が特徴的ですね。
最初は甘く入りつつ、後半の生酛特有の
酸がなかなか！
柑橘系の酸味が少々と、まあバランス良く
仕上がっている印象です。

5000レビュー数々のお言葉、
改めてありがとうございました🙇‍♂️
まだまだ、角打ちレビューは続きます！

先日、千葉の酒屋で開催された、
飛鸞試飲会イベントに急遽参加！

先ずはコレ
飛鸞　 HIRAN Happy New Born
無濾過生原酒

まあ、想像通りの味わいでね、
軽くて甘くて、フレッシュ＆ジューシー❣️
こりゃ優秀です😊

飛鸞 にこまる 生もと造り原酒 麹:山田錦20% 掛:にこまる80% 精米歩合65%

仕事帰りに立ち寄った酒店で購入。
梅雨頃に買ったのですが冷蔵庫で猛暑を避けていました笑

開栓一口目、かなり甘い甘酸。
酸は今風の爽やかなテイストです。

アテは、じゃこピーマン。
アテを口にすると、旨がアップ。

にこまるは食用米ですが、美味しい一本でした。

飛鸞　にこまる

香りは洋梨のよう
口当たりはとろり
生酛らしい酸味と旨み
後半甘味とアルコール感が抜ける

ばりうま！！！

今度は晩酌酒レビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

飛鸞　HIRAN✖️谷泉　番外編
お米は五百万石を使っています。
でも、麹米は谷泉の山田錦らしいです。

ガチさん、イチオシの谷泉とのコラボ🍶
以前、ののさんもレビューされていた、
かきぬまさんコラボ商品の谷泉版と
いったところか🤔

味わいは少し甘酸っぱく感じますが、
基本は辛口でしょう！
お米の旨味も相まってなかなかですが、
期待し過ぎたかな？
もう少しインパクトがあってもね。

まあ、谷泉の支援に少しでも役立てて
くれれば、それで良いのかなぁ🤗

杉樽で熟成されているので、木の香りとチョコの味が広がります。

飛鸞(ひらん) Reborn×Cedar 生酛貴醸酒 火入れ 500ml

浓郁甜味，中间有点果酸味，收尾涩味（不会像cedar那样酸味太过尖锐）