飛鸞 （ひらん）

HIRAN にこまる　無濾過生

強めの甘酸っぱさに、生酛感、、
チリチリで、おりがらみ
かなり美味しいです

秋田のあのお酒寄りの味
違いはあのなんとも言えない、
複雑さがないことかな
もちろん、個人的な見解です

冷酒 4.5

色々な温度帯試したかったけど、
確認するように呑み進めてたら、、
このままでいいかなって、冷酒のみw

かなり美味しいので、採点高くしたいのに、、
お値段もかなり高いので
コスパ考えるとこの採点

東京🍶
飛鸞
HIRAN インフィニティ Infinity∞ ビール酵母 貴醸酒

東京🍶
飛鸞
HIRAN 輪廻転生 2025 八反錦 生酒　

飛鸞 にこまる 無濾過生原酒
長崎は平戸市の蔵の一本です。にこまるってお米の名前なんですね。アルコール度数13度と低めでガス感があってほんの少し甘酸っぱい、今風のおりがらみ酒です。

飛鸞　にこまる無濾過生　2025

アルコール度数13%（原酒）
香りは、洋梨、ラムネ、ほんのり生のトマト、ハッカのような清涼感。
味は、トマトのような酸味。他の生酛のお酒でもトマト感を感じることがあるような。
甘酸っぱく飲みやすいです。旨みも感じます。また、アルコール感はほぼ感じません。
個人的に飛鸞で1番好きな、にこまるの無濾過生です。今年は昨年、一昨年とは味の方向性が違うような気がしました。過去に感じた、ポカリやグレープフルーツのような爽やかさが個性だと思っていたのですが、感じられませんでした。苦みが少なかったから、のような気がします。個人的には昨年の方が好みです。

飛鸞 HIRAN Infinity∞ 2024

パイナップルを思わせる甘酸っぱさ
少し重い感じが貴醸酒って感じ。

酸の中にほんのり苦味
単体で十分うまい

備忘録として

正月なので、ガンガン開けていくスペシャル。

ただ、雪山シーズンによりレビューが追いつかない。

飛鸞　絆

いくらか忘れたけど相当高かったはず。

甘辛酸のバランス良し。

少し最後渋ったいけど、トータル的に美味い酒と感じた。

Happy New Born
無濾過生原酒　山田錦

飛鸞　インフィニティ

ビール酵母という珍しい設計のお酒。
別に味はビールっぽくはないです。典型的な貴醸酒より飲みやすくてウマイです！

#仕事始まったのでまたコメ欄閉じます

飛鸞HIRAN Happy New Born

南国フルーティー

甘酸です