神楽 無濾過生
初日、2日目
ガス感強くてチグハグでせっかく山田錦なのにちょっと残念と思うぐらい開けたては悩む感じ
派手にいくならそっち系にしたらいいしモダン感が中途半端に感じました
原酒14度なんで軽さはありますが生酛でキレるけど、苦キレ感もわかりますがちょい重い
4日目
ガス感消えてからの方が落ち着いた生酛感が前に出てきて香りもバニラ&グレフル的な果実感がわかりやすくてジューシー
白麹が酸をワントーンあげた感じで瑞々しい
けど食中感はそこまでないような、、余韻ものびるけどいまガス感ほしい汗じ
原料米
山田錦
酒の種類
無濾過 生酒 生もと
テイスト
ボディ:重い+1