飛鸞 （ひらん）

ひらん純米65

出張の戦利品。初めて聞く銘柄。
にこまる、という酒米ももちろんはじめて。
独特な風味で最初とまどうも、
芳醇でなかなかおもろい。

飛鸞 生もと純米70無濾過生原酒 雄町 4.0
生酛らしいしっかりとした酸と雄町らしい上品な甘みがいいですね。70%の低精白ですが、なめらか口当たりでキレイなお酒です。

記録用。

飛鸞　純米磨き60

720ml ¥1,500

初めて見た銘柄なので、買ってみました。

フルーティーな香りと味が前半くるが、後半はずしっとアルコール感がきます。

煮物とかに合うかもしれませんね。

純米吟醸クラスも試してみたい。

気になる銘柄を見つけた☆

飛鸞 生酛 70 雄町 無濾過生原酒

甘酸っぱい乳酸系の香りと味わい
フレッシュな甘味が広がります
優しい苦味と酸味でキレていきます
予想外に綺麗でした
温めるとお米感の溢れる乳酸系な香りと味わいが広がります

秋ひらん ひやおろし
平戸の根獅子地区の棚田米を使用。
米の旨味と穏やかな香り、後味スッキリ。
■原材料:米(国産)、米麹(国産米)
■アルコール度:16度

飛鸞純米 秋ひらん ひやおろし
20210916　

秋飛鸞　ひやおろし

ひやおろしらしい旨口でした

飛鸞(ヒラン) 純米磨き 60生酛

長崎県の食用米「にこまる」を使用したこのお酒。
乳酸系の爽やかで甘酸っぱい香り。
酸味がジリジリとやや強めですが甘さもしっかり主張しているので、骨太がっしり系。
後味に少しクセがあるので、そこは好みが分かれるか。
お燗にすると酸味の角が取れて少しまろやかに、ジリジリと舌に残る酸味は割と嫌いじゃない。
しかし先日飲んだ雄町の方が良いなぁ。

飛鸞(ヒラン) 生酛 純米 70 無濾過生原酒 雄町

香りは甘さほんのり、締まりがあってマスカット系。
味わいは軽くフレッシュでレモンやライムの様な酸味を感じつつもスッキリ。
生酛だからこそ？のコクや酸味はありつつも、いつも飲んでる雄町のイメージとは違い、かなり軽く後味に雄町の締まった苦味。
スイスイいけてしまう危険な味わい。

生酛という事もあり温めると、炊きたてのお米の様な香り。
味わいはコクのある甘さがありつつも酸がピシッと〆ており、味わい豊か。
これは人気が出そう、他にもあったので買い足した。