ソガペールエフィス(ソガペールエフィス) - ページ108

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

Y氏
3.5

1.2.3.4.5.6 リアサケ　飲み比べ
3号
　1号より香り高い　梅とか杏子系
少し微発泡　1号　3号はセクシーではありますが、やはり月桂冠に似ている。
　

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月5日
Y氏
4.0

1.2.3.4.5.6 リアサケ　飲み比べ
2号
　香り少なめ
すっぱみ　アッサリ　スイスイ行けるタイプ

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通

2020年5月5日
Y氏
3.5

1.2.3.4.5.6 リアサケ　飲み比べ
1号
　生もとらしい　ウッディな香り
苦味と甘みが強い

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月5日
ごましおさん
4.5

ソガペールエフィスキャトルサケエロティック旧協会4号酵母

1日目
雪冷えで、マスカット〜ブドウのしっかりした香り。
柔らかな酸味。
甘みとコクも感じつつ、深い苦味でフワァ〜ンとした余韻。

常温になると果物の凝縮されたような、しっかりした甘みと旨みが立つ。
でも、柔らかな酸味と余韻にフワ〜とくる酸味で、爽やかだけどしっかりした味わいに。

3日目、口当たりトロッと。
喉に引っかかる甘さ。
ブドウの甘さと糖の甘さ。
余韻に柔らかい酸味と、奥に感じる苦味で意外とスッキリ！
常温になると酸味が立ち、甘口白ワイン風の余韻に。

6号のしっかりした酸味主体の味わいに比べ、4号は甘さとまろやかさがある。
こっちの方が断然好み！
美味しかったです！

2020年5月5日
Atsushi
5.0

ソガペール1号酵母のヌメロアンです。アンは初めてです。
6号酵母と比べると、裏ラベルの通り乳酸系でミルキーな味わいです。温かみを感じるまろやかで丸みのある甘味と酸味。
これは美味しい！！個人的には6号ヌメロシスより好きかもです。
また一年後に飲めるのを楽しみに...

2020年5月4日
もびい
4.5

1号酵母。軽い甘みのフルーツ風味のアタック。適度に旨味あるボディからストレス無い爽やかな辛みがじわりと広がり喉元を潤す。アフターは軽い渋みでスッキリ。余韻も爽やか。 1号酵母は毎年頂いてますが、ソガのラインナップの中で最も爽やかさに安定感がありまして、期待を裏切らない旨爽やかな酒です(#^.^#)。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月4日
shinsekai5040
4.0

ソガペールエフィス4号酵母

2020年5月4日
オオイヌノフグリ
4.0

ソガペールエフィス
6号酵母「ヌメロシス」サケエロティック生酛

長野の酒は、新橋の某日本酒スタンドバーで結構な数の銘柄をいただきましたが、希少なこの酒は扱われていないので、近隣の酒屋で見つけたときには歓喜しました。
いくつかの種類が置かれていましたが、店主がいちばん飲みやすいと勧めてくれた6号酵母ものをお買い上げ。

初発の印象は、少し酸味立った端麗辛口。
前出の酒屋の主人に「初めは酸味が立っているので、飲みにくいようなら数日置くと、酸味が弱まりまろやかで飲みやすくなります。」と教えてもらっていたので、甘旨好みの私は、その通り実行。
3日後、確かに甘みというか旨味が感じられるように。それだけでなく、複雑というか、癖になりそうな味わいを感じました。
もしかしたら、この味わいが人気の要因でしょうか。

数日寝かせると、甘みが薄まり辛味が増す印象があり、化学的にもそうなのではないかと思いますが、この酒はその反対でした。この変化は、私の体調が原因でしょうか。不思議です。

ほかの酵母のものもいただいてみたいです！

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年5月4日
ポンチー大将
4.5

ソガペールエフィス 6号酵母 2019
６号酵母特有の酸味と甘みが絶妙なバランス
精米歩合59％ 750ml/1650円

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月3日
cefiro
5.0

ついに1号酵母のお酒を飲む機会を得ました。仄かな乳酸系の米っぽいニュアンス、プルーンのような甘さと酸味。古きを訪ね、新しきを知る。

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

2020年5月2日