ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

実家最後の酒。
美田→田酒→爛漫→素揚げや監修レモンサワー笑→八海山→小布施→小布施
堪能しました。
てか飲み過ぎですね笑
最後にふさわしい美味しいお酒でした。
小布施はホントに甘酸のバランスが素晴らしい。
次の発売に向け、またお小遣い貯めなきゃな笑

久々の小布施！
やっぱ美味いな笑
40本くらいあった小布施も20数本。
自宅では収まりきらないので、実家で保管です。
賞味期限は切れてるけどまだまだ美味しい。
今年から何本かは長期的に保管してみようかと。

サガペールエフィス　リア サケ ナチュレル

裏ラベルみたら2019の1〜6号酵母まで飲んでいない人は購入を控えて下さいとのこと。
半分しか飲んでませんが…

香りはやはり臭みあり苦手な感じ
口に含むと旨味が濃く、口に結構残る。

1杯目はぬわーって言ってたけど、2杯目からは慣れてきてスイスイ進むから不思議。
クセの強いつまみと一緒に飲みたいですね。

個人的にはソガペの中で一番飲みやすかったかな

ソガペールエフィス　
サケナチュレル生酛 2019BY
カラメルのような甘さの中に、
傑出した深い甘みと酸味。
個性溢れる面白い味わい。
唯一無二の味わいは流石のひとこと。

リア・サケ・ナチュレル。曾我一族による官能清酒、第一酵母〜第六号酵母をブレンド+自然界菌の混交発酵。ヴィンテージミクスチャー。

ソガペールエフィス　QUATRE 2019BY 2020.03製造
数ヶ月の熟成を経て、甘み、香りともに際立つ。
酸味も後から追っかけてくる。
バランス良く飲み続けられる。
苦味も少し感じられるのも良いのかもしれない。

ル　サケ　ナチュラル90 古典生酛
精米歩合90%、購入してすぐは酸味が強い味わいでしたが９月１日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになるとのこと(^^)寝かせていたもう1本はどうなったか楽しみにしていました☆酸味は強いものの芯の太い旨味をしっかり感じることが出来ます。スモーキーな香りは健在ですが味わいがここまで変わるとは笑
もう少し寝かせてたらもっと旨味が出てきそうな感じです(^｡^)

過去レビューを統合。2020/4/28
リア　サケ　ナチュレル。
微かな発泡、上がってくる酸味、最後にふわっと広がるフルーティな味わい。

美味しいお酒はたまに呑みたくなりますね。
・・・てことで、ストックのソガペールを引っ張り出して味わいました。
今回は、２号酵母です。
４月上旬の購入なので、４ヶ月半くらい経過しています。
個人的にはシリーズのなかでも日本酒を強く感じる力強さを感じます。
他のスッキリした味わいに濃厚さと僅かな辛味を感じますが、それも僅かな感覚です。
グビグビいってもエグミが皆無です。
またしてもペースが上がって飲み過ぎてしまいました。
後味も爽やか、気分の良くなるお酒ですね。

ソガペールエフィスのリア　サケ　ナチュレ　生酛
ソガぺが旨いのはわかる、ただ毎回、思う事なんですが、
裏ラベルの蘊蓄、ちょっと細かすぎやしないかね。
まぁそれも拘りでしょう、良しとするか。
全酵母を使うと他のソガぺより複雑な味わいでしょうか。
複雑味のある旨味と少し生酛感も味わえますね。