ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペのキャトル

冷えたままだと、
甘みとコク、少し酸味。
とても美味しいです。

他の物よりも、
甘さが引き立つ気がしております。

無農薬の美山錦 という素材を用いた一品。するりと呑みやすい 一甘プラスに相応の酸味。このシリーズはどれも評判が良いけど、私見ながら ちいと主張がないかな・・・

美味いは美味いけど、期待値が高過ぎたかなー

コルクなので、開けたら飲み切るか、栓を用意しないとダメですねo(･x･)/

ソガペールエフィス リアサケナチュレル
キンキンに冷やした口開けは芳醇で濃厚な白葡萄。まさにワインな日本酒、と油断してると、常温では１号、２号の関西の酵母がとても艶やかに日本酒の深みを沸き立たせてくる。芸術品。

旅館の若女将。疲れた身体を癒しに旅館に
行ったときに、ふんわりと「おかえりなさい」
と言ってもらえる、心やわらぐ味。

Numero six Le Sake Erotique

ーTDMー

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル
精米歩合70% 16度
噂のお洒落日本酒に始めて挑戦。エロティック飲んでない奴は飲むなとのことだが近所ではこれしか売ってないので掟破り飲み。白ワインのような香りとイメージと違い意外とどっしりとした味だが、すっと引くので嫌な苦味も少なく後味がいい。
2日目初日よりさらに飲みやすくなった気がする。
3日目どんどんまろみが増して上手くなる。
4日目甘みが増してきてさらに美味しくなる。なくなるのが惜しい。
また来年も飲みたい。

小布施ﾜｲﾅﾘｰ・ｿｶﾞﾍﾟｰﾙ ｴ ﾌｨｽ・ｻｹｴﾛﾃｨｯｸ・doux
もう一度、飲みたかった酵母のお酒。
ﾌﾙｰﾃｨな香りと微発泡の飲み口が相まってチーズと共に飲みたくなるお酒。


磨き:59%
製造:2020.02
購入先:南関東の酒店

2020/06/28 きせつ料理 なるみ
Numero Six

ソガペの最後を飾るのは、375㎜ビンで1400円の高級品です。さすが美味❗
磨き90ですが、恐ろしくクリア、綺麗で雑味を感じません。とても磨き90とは感じられず、バニラエッセンス的な軽い香りと甘味、くどくない柑橘的な酸味が心地好いです。
食中でも良いですが、軽いつまみで酒単体を楽しむのがさらに良いと思います。
よくワインみたいと言う表現がありますが、この商品は確かにワインぽい雰囲気が有りますね。
温度が上がると日本酒らしい雑味や旨味が出てきますが、まったく嫌みになりません。
高い価格に恥じない素晴らしく個性を持った商品だと感じました。
これでソガペの酒は2号、3号、5号、6号、ナチュレル70、ナチュレル90と飲みましたが、どれもきちんと差別化されていて、しかもそれぞれ旨いんだから、力があるメーカーさんなんですね。
買うのに一苦労するけど、来年も楽しみにしたいと思います☺️