長野 / 小布施ワイナリー
4.35
レビュー数: 1765
酵母の違いを堪能しました
2020年4月29日
酵母の違いを堪能しました(*´꒳`*)
ドゥー。 繊細、甘みもあり、ミルキーな滑らかさ、めちゃ旨でした。 3日目が最高に美味しい。
ヌメロシス、ドメーヌ三浦。 今年で最後なのだろうか、美味しく頂きました。
ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌミウラ 今年で終わりの三浦さんの畑。池田さんトコと比べると酸味は穏やかな分、コットンのように柔らかな旨みが舌先を広がる。去年は1年近く置いてみてコッテリさせてみたけども、出てきてすぐも相当美味しい。そして、日を置いてみるとそれはそれは日々、味の濃さが深まっていきジューシー。
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年4月28日
ル・サケ・エロティック・ヌメロシス・ドメーヌミウラ。曾我一族による官能清酒第六酵母。甘味と酸味を苦味で引き締めるバランスの取れたスタイル。
特定名称 純米吟醸