ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　トロワ

本日は気合いアテの為、もったいない病に挫けそうになりながらもソガペ開封。残り2本・・・。もっと寝かせます。

3号酵母は広島の酔心生まれ。「辛口にして甘露」との事。

香りはいつもの感じ。安定。
味わいもさすがのバランス。他のソガペより辛く、ドライ感があります。甘味より苦味の方が強めなんですが、そのおかげでキレ抜群です。温度上昇と共に甘味が膨らんできますねー。美味し。

本日のアテはウマズラハギ薄造り肝醤油、ウマズラハギ卵出汁漬け塩焼き、カンパチ造り、ウマズラハギの潮汁。以上。
今日のメインはウマズラハギ！卵も肝も腹パンパン！魚屋さんと二人で真剣に腹ぷに目利きしたかいがありました（笑）肝がめっちゃデカかったので肝醤油と生の半々で痛風率上昇。肝を巻いてポン酢で更に上昇。ダメ押し卵で痛風確定（笑）半分優しさで出来ている潮汁に助けてもらいます。高級魚カンパチも今は安い！そんでやっぱ美味い！カンパチを肝醤油につけて食べるという裏技で昇天。

本日の総合優勝は肝醤油！これだけで酒気付いたら無くなるレベルです。インスタ映えの都合上（笑）写輪眼にしてますが、本当は肝とぐちゃぐちゃに肝和えにしてご飯の上にぶっかけて食いたい（笑）

やっぱ、仕事があるから休日のお酒が旨くなるんですねー！
明日から頑張ろう！

それにしても吉村知事カッコ良すぎじゃないですか！？うちの知事と交換してほしいです（笑）マジで（笑）

ソガペールエフィス

新政のような香りと口当たりです。個人主観ですがいたって普通な感じです。

【ソガペールエフィス ヌメロシス】
新規開拓酒屋さんで、まさかの発見！残り2本で
ギリギリセーフ！前から気になってたから
めちゃくちゃ嬉しいっす。
たしかに日本酒っぽくなく、白ワインな感じも。
あります。甘みと酸味が上品でお洒落。けど
6日間位かけて飲んだけど、個人的に初日が
ピークで味は落ちていく感じで少し残念。
またチャンスがあれば他のを飲んでみよう。

ルサケエロティク ヌメロシス ドメーヌ三浦ロット 2019
念願のソガペ、やっと入手できました。ワイナリーのためか量が多いボトルも1500ml（マグナムボトルというらしい）です。スクリューキャップ、異様に情報量の多い裏ラベル…いろいろ普通ではありませんが、お酒自体は長野産美山錦のみ使用、しかも生酛造りのザ・地酒。一口目で圧倒される旨みと酸味、クリアで尾を引く果実感溢れる香り。とても印象的。思わず器をワイングラスに切り替えました。こんなすごいお酒を本業でないのに造れるなんて！ でも残念なことにドメイヌ三浦=三浦農園さん最後のお米だそう。悲しいですがこの一本に出会えてよかった… 2020年に新たに出会えた一本のベスト5に間違いなく入ります。精米歩合59% 1500mlで¥2800（税別）

ソガペールエフィス クアトロ ★4.2
720ml 1,760円
202002購入

初めての4号酵母。
香りは控えめ。
口に含むと、ソガらしい味わいは健在。
裏面記載のスモーキーさは分からないが、何となく独特の風味がある感じ。
少しミルキーな要素もあるが、1号ほどではない。

これで1〜6号まで全部飲めました。
全てとても美味しいのですが、敢えて言うと4号酵母が一番私には合わなかった気がします。

とは言え、ソガのお酒には一生お世話になるので、これからも出会えた縁を大切にしていきたいものです。

今年は最後かなぁ

ソガペールエフィスのヌメロシス、サケエロティック。
今回頂くのは6号ドメーヌ三浦ロットです。
味わいは果実を思わせるやや甘旨系でしょうか。
美山錦の優しい旨味が美味しく感じます。
後味では苦味も感じますが全く問題なし。
ソガぺの良い所はこの複雑な味がクセになる点。
皆様が高評価なのも納得で、ブームのお酒と言っても
過言ではないと思います。

ル　サケ　ナチュラル90 古典生酛
精米歩合90%、どことなくスモークがかった余韻のある大人なお酒です。酸味が強いですが、旨味も潜んでいて独特な味わいです。９月１日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになるとのこと(^^)待ちきれずに飲んでしまいました笑もう1本買ってきましょうか☆

爽やかな酸味そしてふわっと旨みがひろがり、鼻に抜ける心地良いかおりが好き。おつまみを食べてから飲むと、甘さが出てくるのが不思議だな。

在宅で終わったGW、せめて良い酒で楽しもうと思い、日本酒とワインの飲み比べをしました。（比べようがないけどw）
５号酵母の酒がまずお初。抜栓直後はグレープフルーツの白いところ、ライチの甘みが広がり、スッとキレたかと思うと、ほんのり舌の上にわさび菜みたいな、新鮮な野菜の苦味が残ってゆるく消えていく。
生酛な酸味と、柔らかな口当たり。ワインの事はよくわからないけど、ワインの方も柔らかくて軽い口当たり。小布施さんの特徴なのかな？