ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

サァンク 旧協会5号酵母
初日はピチピチ感ありながらでかなりのドライ
2日目からドライが一気に柔らぎ、メロンなどの多種多様な甘味を含んだフルーツポンチのシロップになる
独特な複雑感がたまらなく美味い

やっと入手できる酒屋を見つけました！
感動です！
ソガペール、1度は飲んでみてください！
とにかく作り手さんの想いが強いお酒です。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス リア サケ ナチュレル 2019
精米歩合：７０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：美山錦　生酛　１～６号混交酵母
6/2(火)感想、香りは弱めのワインでアルコール感がある。始めはフルーティ、甘さ弱めで始まる。その後、少し苦味、酸味、アルコール感を伴いながら切れは良い。美味しいお酒。

ソガペールエフェス Riz a sake naturel 生酛
1,2,3,4,5,6号酵母と自然界菌の混交発酵とのこと。
爽やかな甘み、強めの酸味、若干の苦味。
後味スッキリ。Numero Sixに近いかも。
美味しい。個人的にはDuexが好み。

6号ノーマルロット。
旨いです。味わいはそのままに池田ロッドよりおとなしい感じかな、
私は池田ロッドのほうが酸味が強めで元気があって好きですね。
次は三浦ロッド行きます。

ソガペールエフィスのヌメロシス、
　サケエロティック。
6号酵母　ノーマルロット。

いろいろ紹介されていて飲みたかった日本酒。
たまに伺う酒屋さんに今までなかった銘柄を発見。
買いでしょう。

ワインと同じコルクなんですね。
鍋島の後に飲みましたが、
アッサリスッキリしながらも、
濃い洋風の料理に合いそうな味。
美味しいです。


¥1760-/四合瓶

柳田

ソガペールエフィス ヌメロトロワ ★4.6
720ml 1,760円
202003購入

去年ソガの中で一番好みだったのでリピート。

香りはスッキリとしたもの。
口に含むと、ソガらしい酸と甘みがきて、このお酒特有の土っぽさを感じる風味の後、余韻を残してキレる。

初日はもう抜群に好み。
ただ、3日ほどで甘みが強くなり、去年よりも少しバランスが気になる。

ソガの中では独特の土っぽい風味があり、それが堪らなく好きです。
来年も1号と3号は必ずリピートしたい素晴らしいお酒です。

ル・サケ・エロティック・サァンク。曾我一族による官能清酒第五酵母。洗練された白い花の香りとメロン、杏仁の香りがバランス良く、現代でも6号酵母と対峙できるモダンな酵母とも言えます。

3号酵母のソガペールエフィスTROISを味わいました。
フルーティーな酸味を堪能できるお酒ですね。
弱点が見つかりません。
ソフトで軽い口当たり。綺麗な酸味が終始口の中で踊っていて美味しすぎます。
私はワインから入ったので肩を持つわけではないのですが、美味しすぎます。
飲み過ぎ注意報発令。

Sk