ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ヌメロシス 6号酵母 ドメーヌ三浦ロット
池田ロットはかなりドライでしたが、こちらの三浦ロットは初日から整っていて抜群に美味い
甘酸旨苦の全てが調和されていてどんだけでも呑める
日を追うごとに酸味と餡蜜のような複雑な甘味が強まり、少しの辛苦でキレる
三浦ロットは今季で最後なのが悔やまれます

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

イチゲン様には意味不明と書かれてるが、旨い不味いくらいで判断している私には美味しいということだけで満足なのです。

今年最後のCINQ
あー美味しい。5号酵母　メロン、ライチ

リア・サケ・ナチュレル。軽い甘酸っぱさの爽やかな乳酸生酛風味のアタック。適度な旨味のボディから角の無いまろやかな辛みと甘酸っぱさが広がり喉元をスルリと潤す。アフターは軽い渋味でスッキリの後に爽やかな余韻。旨爽やかな酒の定番です(#^.^#)

サァンク 旧協会5号酵母
初日はピチピチ感ありながらでかなりのドライ
2日目からドライが一気に柔らぎ、メロンなどの多種多様な甘味を含んだフルーツポンチのシロップになる
独特な複雑感がたまらなく美味い

やっと入手できる酒屋を見つけました！
感動です！
ソガペール、1度は飲んでみてください！
とにかく作り手さんの想いが強いお酒です。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス リア サケ ナチュレル 2019
精米歩合：７０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：美山錦　生酛　１～６号混交酵母
6/2(火)感想、香りは弱めのワインでアルコール感がある。始めはフルーティ、甘さ弱めで始まる。その後、少し苦味、酸味、アルコール感を伴いながら切れは良い。美味しいお酒。

ソガペールエフェス Riz a sake naturel 生酛
1,2,3,4,5,6号酵母と自然界菌の混交発酵とのこと。
爽やかな甘み、強めの酸味、若干の苦味。
後味スッキリ。Numero Sixに近いかも。
美味しい。個人的にはDuexが好み。

6号ノーマルロット。
旨いです。味わいはそのままに池田ロッドよりおとなしい感じかな、
私は池田ロッドのほうが酸味が強めで元気があって好きですね。
次は三浦ロッド行きます。

ソガペールエフィスのヌメロシス、
　サケエロティック。
6号酵母　ノーマルロット。

いろいろ紹介されていて飲みたかった日本酒。
たまに伺う酒屋さんに今までなかった銘柄を発見。
買いでしょう。

ワインと同じコルクなんですね。
鍋島の後に飲みましたが、
アッサリスッキリしながらも、
濃い洋風の料理に合いそうな味。
美味しいです。


¥1760-/四合瓶

柳田