ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

Taste same as before!
It is good flavor same as before!

リア サケ ナチュレル　生酛。
うんまいな〜！　一瞬で無くなった！

４号酵母を使用したキャトル。
香りは穏やか。若干、微炭酸を感じる。甘みは少なく、後半にほんのりと桃の様な甘み有り。
キメの細かさの中にしっかりと一本筋が通った酒質。生酛ならでは。

購入酒販店：TDM1874

今年は集中して買ってるソガペ、3号です。辛口との情報でしたが、これまた旨～い❗
6号基準だと、味わいはそのままに酸をほんのちょっと弱め、最後にピリッと辛口テイストで切れます。
5号よりも好みです。

ただ、酒屋に電話したり、勤務帰りに店寄ったり、入荷情報が分かりにくいし、取り置きもしてくれないので買うのが面倒なのが残念なんだよな。

しかし、写真がなんか曲がってる。

「ヌメロアン」サケ　エロティック　生酛

多少ピリ感。酸味が感じる香味、鼻で息をすると甘い香り持続。口の中でころがすと甘みが増してくる。スッキリキレる。リンゴの香り！？旨い！！

6号酵母のノーマルロットです。
今年も運良く飲むことができました。
半年程寝かせようと思ってましたが我慢できずに開栓...
生酛らしい深みと厚み、複雑性のある旨味から爽やかな酸味が広がります。久々に飲むと改めて美味しいお酒だなぁと感動します。
昨年のものより酸味強めでワインっぽさを感じる気がしますが、記憶が曖昧なんで良くわかりません。美味しいので違いなんてどうでもいいです！笑
ドメーヌ池田なるものも冷蔵庫で待機中なので違いも楽しみです。

「サァンク」サケ　エロティック　生酛　 3.9
甘酸っぱさもありますが、苦みもあり、ちょっと軽い感じです。

Sogga père et fils Le Saké Érotique Deux 2019
初めてのソガペールエフィス！稀少なお酒のイメージがあったので、まさかお目にかかれるとは…感激です！
香りは穏やかながらフルーティー、チーズのような発酵感とまろやかさを感じます。微発泡感と酸味が刺激的！同時に甘み旨みがブワッと広がります。人気の高さを身をもって感じました！めっちゃ美味しいですね！！
酒屋さんには新政さんの6号酵母も置いてあったのですが本数制限で買えなかったんですよねぇ、残念。Deux 2号酵母は月桂冠さんの酵母、本家にも期待してますよ！

ソガペールエフィス 3号酵母
これも美味しい！
酸味があるので辛く感じないです。

ソガペールエフィス ヌメロアン ★4.8
720ml 1,650円
202003購入

今年２本目のソガ。

香りは穏やかで甘ったるくないもの。
開栓初日は雪冷えでスッキリとした味。
ソガらしい味わいの中に、ほんのりとミルキー（裏に書いてありました）な風味が混じる。

涼冷えくらいで飲むとよりソガの風味が立ち、口の中が複雑な味でいっぱいに。

開栓後は甘み旨味が増して飲みごたえが出てくるが、バランスは崩れない。

ソガはどのお酒も美味しいですが、１号酵母は今まで飲んだソガの中ではトップクラスの好みの味でした。
こんなに美味しいお酒がこの値段。
これだから日本酒はやめられません。