ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

小布施ワイナリー ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン(1号酵母)

リアサケナチュレル 2021 生酛
最近いろいろあって、自分を奮い立たせるために（大げさ！）1年半ほどレマコムで熟成させたこちらを開けることにしました。22年春製造のリアサケです。混合酵母使用、田幸さんの美山錦によるテロワール、例によってこだわりいっぱいの一本です。ブラインドでも分かる印象的なソガペ味。うーん、もはや風味についてのコメントは不要かなと。ホント、期間限定で趣味で造られているというのに、ここのランキング荒らしまくりという実に罪つくりな人？ですよ、曽我さんは。精米歩合70% 750mlで¥1800（税別）　…まだリアサケ天神原という、この年限定品？をまだ残してます。うんと嬉しいことがあったら開けるかなー

初小布施
飲むの我慢してたら、裏のラベルに書いてあった。
いついつを過ぎると味がマニアックになりますと😂
なので感想はアテになりませんが、とにかく味が濃く感じました。それも嫌な感じではなく、他には無い深み？味？なのかわからないケド笑

IMADEYA SUMIDA🍶 LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2021BY ノーマルロット

時間が経っていたせいなのかマニアックな
香りと味わいに変化していたと思う
キレイな飲み口から複雑な果実感と生酛由来の
含み香が独特

ソガペールエフィス　ドゥー　サケ　エロティック　生酛

入口梨子、蜂蜜甜味，较为浓郁，收尾有一点酸涩

ふくはら酒店🍶 LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2022BY ノーマルロット

ソガペールエフィス
リアサケナチュレル生酛　2021

なかなか呑めずにいたら、1年経過してしまいました
きれいな酒質、複雑な果実感、
豊富なミネラルに、しっかりと米旨
比較はできませんが、どちらにしても、美味しいですね
ぬくい時の米の香り、、
むせるぐらいに強くてたまりません

今年の分は、今年のうちに呑まないと
ソガペ寝かしても、良くなることなさそうだし

もっと手に入りやすいとね、
すんなりと開栓できるのにな

冷や 4.5
常温 4.6
お燗 4.8
炭酸 4.6

昨日の煮干しラーメンの出汁ガラ、梅煮、再チャレンジ
前回の反省をふりかえり、、
梅の量を2倍、砂糖を少し足し、、
思った通りの味に、にんまり
ソガペに合わせるのは少しズレてますけどね

「ヌメロシス　サケ　エロティック」。いやぁ、旨いなぁ～！とても口当たりが滑らかで、お米の旨味を強く感じます。しっかし、街中の普通の酒屋さんで買えたことに感動です！自宅でいただくのはもちろん初めて。瓶、ほかされへんやーん！