ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ヌメロシス　マグナムボトル
口に含んだ後、少しおいて旨さが一気に広がる　素晴らしすぎる

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ドメーヌイケダ　2023です。

いつもの酒屋さんにて。
今年のソガペがリリースされてるやん！って連れて帰ってきました。

・優しくツンと感じる複雑な香り
・瑞々しい透明な口当たり
・ややドライな白ワインの酸が主張する
・複雑な味わいが入り交じる
・それでも全体としては綺麗にまとめてる
・長野らしくスイスイ綺麗な透明な印象🏞️

日本酒をワインで例えるのは野暮とは認識しつつも、
これは白ワインのシャブリそっくり！

このドライなお酒にティラミスで🍰
マスカルポーネの滑らかさと甘味が、複雑な香味でミネラリーな味わいにばっちり合う🆗‼️

滑らかにまとわりついて、
下層はしっとり
優しく苦くて、
一緒に混ざり合って、
残ったクリームの痕跡が回顧させてくる。
エロティックなペアリングSAKE TIME❣️

トロワ 3号酵母
なんとも言えないウッディで乳酸的な甘酸。
しっかり旨さもあり辛苦は少なく、爽やかな酸が鼻を抜ける。
数日かけてじっくり呑むと味がのってくるのは共通です。

ソガペールエフィス トロワ

トロワは初です。
香りはフレッシュな香り、木の香りも感じます。
甘旨に酸味があって後味の苦味。
ヌメロシスよりも旨味が全面に出ていて味がしっかりしているように感じます。
開栓４日目で残り僅かだったのですが明らかに味が悪いほうに変わりました。
個人的には早目に飲み切り推奨です。

開栓！Numero Un 2023♬
やっぱり生は期限内かなぁ♬
原因は自分にある　のかなぁ♬
お酒の奥行きををまた知らしめされたなぁ♬
Sake和みグラスさんまたこんにちは♬
割れるまでよろしくねぇ♬

開栓！Numero Un 2022♫
熟成によるマニアックな香り♫
甘旨深ジリジリ膨ら濃厚熟果実♫
2023楽しー比べ♫

小布施ワイナリー サケ エロティック
勿体なくて1年間飲めなかったため、図らずも1年熟成。そして、不安ながら飲んでみたが、美味い…口当たりがよく美味い…美味いしか出てこない…
これは過去一の美味さだ…

令和6年1月、隣県のワインショップさんで購入。
小布施ワイナリーさん今シーズン第一号の6号酵母 ドメーヌイケダを運良く購入出来ました。

購入難易度と美味さは必ずしも比例しませんが、コチラは、、
まぁイケる方ではあります。
かなりの軽口のせいか、先に飲んだ、同じく購入難易度の高い「金雀」の方が好みではありますが。

完飲後の感想
4回に分けて飲んだ結果、、毎回かなりの味変してる。というか料理で変わるのか？？
面白いし美味しさも上がったので評価上げます。

小布施ワイナリー
ソガ・ペールエフィス ヌメロアン2023 (750ml)
2024年2月製
¥1,870(税込)

1号・3号・6号(ノーマルロット)のセット販売で購入。
本年より他の小布施ワイナリーの商品(ワイン)とのセット販売になりました
(転売防止のため)
すべて、『 転売ヤー 』のせいです、転売ヤーの取締りはできないものか

■ アルコール度 ; 15度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 3号酵母

小布施ワイナリー
ソガ・ペールエフィス トロワ2023 (750ml)
2024年2月製
¥1,870(税込)

1号・3号・6号(ノーマルロット)のセット販売で購入。
本年より他の小布施ワイナリーの商品(ワイン)とのセット販売になりました
(転売防止のため)
すべて、『 転売ヤー 』のせいです、転売ヤーの取締りはできないものか

■ アルコール度 ; 15度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 3号酵母