ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2021 生酛
同ロットのマグナムはレビュー済みかなと。ご存知6号酵母の一本です。素敵な甘みとスパイシーさが混在。1年以上氷温下で寝かせましたが変わらぬソガペ味、相変わらず素晴らしいです。頑張って集めた分、なかなかBY2022に届かないのが何とも。精米歩合59% 750mlで¥1500（税別）

小布施ワイナリー㈱(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO ＵＮ「ヌメロアン」 2021BY
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：美山錦　生酛　１号酵母
3/7(月)感想、香りは酸味と甘さが強い。味は、程良い甘さの後、程良い酸味、不思議なほどに、葡萄酒感がある。酸味と甘さが程よく、苦味も少しで、雑味、旨味が強く感じれれ、味が濃くおいしい。６番酵母より癖があるがそれがおいしい。

甘くてさっぱり。旨い。来年はマグナグボトルで呑みたいねぇ。

今宵は、小布施ワイナリーのソガペールエフィス リア サケ ナチュレル🍶

こちらは、1～6号酵母と自然界菌の混交発酵という想像がつかない逸品。

香りは穏やか。口当たりは仄かな甘味が来るも、直ぐに生酛×6号酵母のような品の良い酸味が訪れる。複雑に味わいが絡み合う美味しいお酒😇

小布施ワイナリー ソガペールエフィス 2022 リア サケ ナチュレル

飲み口が軽く、後味がリースリングやゲビュルツトラミネールのようなフルーティな白ワインの味わいでとても美味しい。

ソガペールエフィス
ヌメロシス

美味しいです。すごく飲みやすい。

ソガペナチュレル70、これは久しぶりです。やはり美味いです。6号を基準とするならば、味わいは柔らかい感じでしょうか。
ソガペも色々飲みましたが、まあ6号飲めれば他は飲めなくても良いかな。いずれにせよ、美味い酒でした。

リア　サケ　ナチュレル　生酛
ワインみたいでした
結構甘いと感じたのが率直な感想です
初めてコルク栓の日本酒飲みました

ソガペール、初6号酵母初体験♪
ファーストインパクトは新政感のグレープフルーツ感など感じられますが、後半にお米感を感じられ、新政より日本酒らしく感じました^ - ^
ロピアのピザと合わせて頂きました♪
また来年買えるのを楽しみにしてます^ - ^

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレ 生酛
1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵
田幸さよ子女史栽培農薬不使用米
2022年収穫長野県産美山錦100%使用
精米歩合：70%
アルコール分：16度