ソガペールエフィス(ソガペールエフィス) - ページ39

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

pochi
5.0

イリヤ　ソントン　生酛
ワインセラーという名の冷蔵庫から、最後のソントンを。
明けぬ夜は無し、上がらぬ雨は無し
コロナに苦しむ現代も、100年前のスペイン風も乗り越えて来た人類。
イリヤ　ソントンから何を感じ、何を残すのか。
香り、酸味、軽い苦味。
日本酒という名のharmonie
流行りのライトな酒ではない。
かと言って日本酒然とした古さは無い。
これが日本酒の伝統的技術を活かした、
新しい日本酒でしょう。

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年10月15日
G漢
4.5

1~6號酵母天神原

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年10月2日
totehi
4.0

ソガペールエフィス美山錦精米歩合59%
3ヶ月ぐらい冷蔵庫で寝かせてました
甘さが一番最初に感じてから果物の様ないい香りと旨味が来る。
甘さと香りが上品でうめえ〜
ワイナリーだけあって白ワインに寄せてるけどちゃんとした日本酒。
裏ラベルよく読むと7月以降は香りと味わいが変わるって書いてあるけど、よく見たら生酒じゃん
生酒にしちゃあ飲みやすくてうめえ〜。
おつまみ食べてチビチビ飲むタイプだけにオカズも進む進む。

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年9月24日
dotdash
5.0

今年最後のイリヤソントン。
ちょっと寝かしましたが、変わらず美味。
今年は例年よりソガペールエフィスが呑めた気がする。
ありがとうございました。来年も美味しいお酒待ってます。

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年9月21日
たーこ
4.5

リア　サケ　ナチュレ　天神原

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年9月17日
G漢
4.0

2號酵母

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年9月17日
八代目ポン酒一択
5.0

リアサケナチュレル
2020BYと2021BYの垂直呑み。

それぞれ家庭用冷蔵庫で1年半と半年間、寝かせておりました。

2021BYは文句なしでディスイズソガペ！濃厚な蜜のような甘味と酸味旨味。

2020BYは完熟ミキプルーンで苦味マシマシ、マニアックすぎてもはやSAKEじゃない！

保管環境も良くないので何とも言えない取説通りに早めに呑むべき。

2022年9月15日
pochi
5.0

IL Y A 100 ANS
お初のイリヤソントンです。

フルーティな立ち香
僅かに発泡。微かに乳酸を感じさせる
甘酸味は白ワイン寄り。
暫くして苦味がきて、心地よい余韻が残ります。

2022年9月11日
chocoishi
4.5

sixより好き

2022年9月4日
もら
5.0

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル　生酛
マグナムボトルをついに解禁しました。
6月30日を過ぎると超マニアックな香りや味わいになると書かれていましたがそこまでのことはなさそうです。
白ワイン好きの自分にピッタリのお酒でした。

味はもう白ワインの美山錦です。
甘み酸味のバランスもよく後味はキリッと、やさしくい余韻が口に残る。
究極の白ワイン日本酒という表現があっていそうです。
また来年長野の特約店で買いたいと思います！

小布施自体も栗が有名で観光地として良いのでオススメです。

原料米美山錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年8月26日