ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

2023 0309
☆☆☆☆☆

そがペール エ フィス
Sogga pere et fils

信濃国 旧上高井
Numero Six
生酒
小布施 ワイナリー

ヌメロシス サケ エロティック
生酛

ドメーヌ イケダロット
精米歩合 59%

小布施ワイナリー
長野県 上高井郡 小布施町

ソガペールエフィス　sake erotique NUMERO SIX

念願かなって妻の実家近くの酒屋さんでお義父さんに購入してもらった1本。
確かにこれは評価が高いのも頷ける。酸味はもちろんワインのような独特の渋み？が良い。6号以外の酵母のやつもぜひ飲んでみたい。

Sogga pere et fils ヌメロアン　サケエロティック　生酛

ソガペの6号、今年も美味いです。グレープフルーツやブドウ、林檎なんかも感じつつ甘酸味が広がり、苦味が良い仕事してます。
酸味はちょっと尖ったような個性的な感じ。3日目辺りからドライになるので早めに飲んだほうが良いかな。

ソガペールエフィス　イリヤ　ソントン
温泉にとっておきのお酒を持ち寄る会その5。
の、はずでした。
3年ぶりかと思いますが、忘れてました。
これ、コルク栓なんですよ。
でもね。バックの中に入れてました。
ダ○ソーのソムリエナイフ。
俺ってエラいとスクリューを回して引っ張る！！
スクリューはそのまま持ち手であるソムリエナイフが抜けました...。
その日は飲めず...。
翌日戻ってから、スクリューが埋まったままのコルクへこれまたダ○ソーのワインオープナーのスクリューをねじ込んで抜く！！
取手だけ抜けました...。
残ったスクリューをペンチで無理矢理引っ張ってようやく抜けました。今度こそコルクが。
お味の方ですが、お米のワインってこんな味なんだろうな。そんな印象。
白ワインとしてなら酸味抑えめで少し苦味とスパイス感があるかな。
うん、美味しいですよ。サキイカとかじゃなく、カルパッチョとかに合わせたいですね。

ヌメロアン

ソガペールエフェス　ヌメロシス（Numero Six）

初ソガペです。予想してたより6倍美味しかったです。
ブラインドで白ワインと言われたらわからないかも😅
一年寝かせたんで超マニアックな味なってるのかな？
酵母ごとにいろいろ飲み比べしてみたいから、もう少し買えるようにしてほしいなぁ〜

白ワインと日本酒の間の味わい

ヌメロアン　サケ　エロティック　生酛。
白ワインのイメージは拭えないがしっかり日本酒でしっかり美味しい。スッキリした酸味、生酛の雰囲気もありながら心地よいクセ、それでいて重厚な味わい。
ひさしぶりのソガ、改めて美味しさを堪能できました。

ヌメロシス ドメーヌイケダロット
餡蜜やプルーンのような蜜感と酸味。
今期も異常なしです。