ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

リアサケナチュレル 2021 生酛
BY2022のシス池田ロットが流通し始めたようなので、ストックを減らさねばならない時期になってしまいました。トロワとかを開けると紛らわしいのでリアサケを開けます。毎度同じことを書いている気もしますが、一年近く寝かせたとは思えないフレッシュさと、お米が原料かと思うような果実感があります。あのソガペ香とおだやかな甘み、控えめな穀物感。相変わらず素晴らしいですねー ただ、経験上変化が早いのでマグナムとはいえ早めに飲み切りたいと思います。精米歩合70% 1500mlで¥3100（税別）

イケダロット🍾2022・2021飲み比べ

ソガペールエフィス トロワ サケ エロティック
これはそんなにマニアックじゃなくて旨い。米のコクが出てるけど、いい意味でクセがない。丁寧な仕事だからこんな美味しい酒が醸せるんでしょう。ここのワインを飲みたくなりますね。

今年も小布施購入できました、美味しいです。来年も追いかけたい小布施、何とか今年もう一酵母購入できればと思います

1月の〆は今年最初のソガペールエフィスでヌメロシス。
寝かせても仕方ないので、さっさと飲みましょう。
なんとも甘美な香りが気持ちよく、一口めは日本酒らしからぬ強烈な酸味と控えめな甘さ。
ほぼ一年ぶりですが、相変わらずのクセの強さです。
マグナムボトルで買ったので、ゆっくり味わいたい。

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロシス2022 ドメーヌイケダ (750ml)
2023年1月製
¥1,650(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 6号酵母

ソガペールエフィス ドゥー サケ エロティック
久し振りのソガペール。あれ。こんなんだったっけ。マニアックな味になってると言われれば確かにそうか。氷を入れて飲んでみたらちょっと飲みやすくなった。いつか品質保証期間内のやつを定価で手に入れてみたい。

サケエロティック　ヌメロシス

糖度の高いメロンのような甘み、酸味と香りが広がります。
文句なしに美味しかったです◎

ソガペールエフィス　ヌメロシス　3.8
甘旨苦。開栓後時間がたっているのかガス感はありません。
久し振りのかぐら。あてが残念でした。
1/17　寿司かぐら本店①

ソガペールエフィス
サケ エロティック ドゥー

本日はこちら♪
半年以上寝かせると超マニアックな
香り、味わいになるって裏書きに
その言葉を信じて2年間寝かせてみた
香りはしっかり生酛の乳酸系
舌先のチリチリ微発泡
米の甘旨が立体的な奥行きを作ってる
辛みのキレと余韻のバランスも素晴らしい
2年寝かせた効果はわからないけど
日本酒マニアじゃなくても絶賛でしょう♪