ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

リア サケ ナチュレル 生酛
豊潤で優しい米の旨味

ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン

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ナナメです😉

小布施ワイナリーがワイン造りが
できない冬の間に少量醸す日本酒。

今は使われていない戦前の酵母で
醸したお酒が数種類リリースされ
ます。

昨年は頑張ってコンプリートしま
したが、今年はマイペースで楽しん
でます。

この１号酵母は他の蔵も使うよう
になってきてますね。


ガスが溶けてます。プチプチ。
香りは抑えめ。ほんのり杏仁。

味わいはドライ寄り。
旨＞酸＞甘の順。余韻は短い。

食事にあわせやすい味わい。
昨年より甘さ控えめ。


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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：旧協会１号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロアン2021(750ml)
2022年2月製
¥1,760(税込)

今季、３本目のヌメロアン、いつ飲んでも美味いな〜。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母

ソガペールエフィス　ヌメロシス　イケダロット

今年初のソガペです。
昨年いろんな種類を飲むことができたのですが、
今年はその中で好みだったものを買うことにしました。

初手はやはり外せないヌメロシスです。
幸いにイケダロットとノーマルロット両方とも
購入出来ました。

まずはイケダロットから開けます。

去年と同様に、お米とは思えない甘み。
それでいてすっきりとした後味と香り。
やはり良いものですね。
変化が楽しみで来週に少し取っておきます。

ヌメロシス　サケ　エロティック

飲む前は無機質な香り（と言えばいいのかな？もちろん嫌な香りではない。どこかしら鉄っぽい香り？）
口にするとほのかなガス感とフルーティな香りと酸味。
少しすると香りが一気に膨らんでくるので、それを楽しんでいる間に酸味は消えていく。

ソガペールエフィス　イリヤソントン　生酛
マグナムボトル

レビューしていないお酒が溜まってきちゃった。ぼちぼちいこか@天理高校橋本元監督。わからなくていいよー😁

ソガペ３本目。
いざ、実飲！
香りはシャープ。
含むと、酸&苦ワイン。
辛口白ワイン的な印象。初日はまだかたい？
それとも、こんなテイストが基本？

２日目、３日目とも大枠は変わらない味わい。後味、まさにワイン。カベルネソーヴィニヨン。米でこの味わい出せるのが、ミラクルひかる。

酸と苦みのちほのかな甘み。
飲み飽きしない美味しさ。

これまでソガペ３本頂きましたが、一番好みなのは、ヌメロシスのイケダロットかな。

イリヤ　ソントン　生酛
今年も飲むことが出来ました^ ^
他の方のレビュー通りとても美味しいお酒です笑
旨味がしっかりの酸味、日数経過で後味は少し苦味が。
雑味のようでもありますがそれもまた良し☆
今日はお肉と合わせて、美味しく頂きました^ ^

ヌメロシス サケ エロティックは↓よりスッキリ
イリヤ ソントンは↑より芳醇でバランス良い
どちらもライトで特徴的な酸味が味わい深く、限りなく4.5に近い・・

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ノーマルロット

初ソガペです。甘さ酸味が良い。
マグナムを買って正解です。

【SP鼠に!!!おれはなるっ!!!!】
イリヤソントン🐷
もうね、どストライクに喜んでくれるやつ持って行こうって笑

ついにルフィが覚醒しましたね～((´∀｀))ﾆｶﾆｶ
ネタバレになるからこれ以上書きませんが落とし所としてはまずまずやと思いますぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

ワンピースが盛り上がりを見せる中
一足先にラフテルへ行ってきましたぜ！
ってもう何回も行ってるけど…
ラフテル＝笑い話
いっぱい笑って呑んで美味しいもんが食べれる
最高のすぅぱぁてぃー(ง ˘ω˘ )ว

な、なんとね。
ここだけの話なんですが。
初めて我が"割烹ふるや"の板長の顔を見ましてね🤣
顔も見ずに採用するなんてオーナー失格ですわ…
でも料理の腕と選酒眼は間違いないないですからね！

どんだけデカいビッグフットが登場するんかと期待してたのに…
まさかの肩透かし🤣

曙を指名したのにアジャコングが来たみたいな…
キャッチャー香川伸行やと思ってたら古田敦也やったみたいな…

まあ初めて対面した訳ですが、初めてとは思えない安心感がありましたね♪
もうね、トークが軽快なんです！

大人しい人やったらどーしよう…
みたいな不安がオープニングから見事に払拭されました笑

今までSAKETIMEで長年板長＆オーナーの関係でやり取りをしてきたわけですよ。
会ってようが会ってまいが、もう既に通じ合ってるもんがありますから！

やっぱり素敵な人でした✨
なぜかセンスだけで多国籍料理を大量に作り上げ、ムーディでお洒落な写真もアップされる♥
お酒の知識も深い😌

もう板長としてこれからも任せられますヽ(*´∀｀)ノ

白目をどアップで見せてくるクソ鼠にも嫌な顔せず？
枝豆を500個ぐらい平らげられてました🤣
絶対フードファイターよね？

かく言う少食鼠は美味しいすぅ料理を今回もあまり食べられず…
いつもいつも申し訳ない！

しかしながら超絶美味しい料理の数々を評価はしときますね💕

昨日のアテ。
大分名物とり天 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
昨夜のナンバーワン❤
すぅの作る鶏の揚げもん全部ヤヴァすぎる…
ニンニクのガツンと効いた味付けも衣のサクッとした揚げ具合も最高でした😆
さらに付けつゆが普通のめんつゆやなくて美味いんだ！
たぶんベースの味付けはチューリップとおんなじ感じなんやろうけど店出せるレベルに美味いっすぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

巻き寿司盛り合わせ(うなきゅう巻き、サーモンマヨネーズ巻き、ネギトロ巻き、きゅうり涙巻き) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
細巻きというか中巻き？
サーモン美味すぎじゃね？
やわらけぇ…
特に魚の仕入れには拘ってないそう…
もっと食べたかったけどシャリがギュッと詰まりすぎてて１個か２個ずつ食べたらお腹いっぱいに…
うん、酢飯の感じも海苔のしっとり感も最高！

脂カスと大根の煮物 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
優しいお出汁とかすの油分が絶妙にマッチしてるね♪
大根の柔らかさが一番ええ具合のやつ！
繊細な味付けもできるなんてさすがのプロやね✨

豆腐となめこの赤だし⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
なめこ入り♥
甘くもなく辛くもなくちょうどええ赤味噌具合！
汁もんは腹にたまるから控えちゃう。


あっ、ソガペの感想ね。

すっきり！りんごジュース！

ソガペから複雑味を取ってしまったらどないやねん…
まあ呑みやすいしフツーに美味しいけどコレならわざわざ買わんでも良し😇
一応満足してもらえたみたいやけど…

昨年のドゥーと呑んだら味の濃さに驚嘆😳

大本命を持っていったのにそこまで喜ばせることができんかったので…
次回からはまた冒険しようと思いますぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

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