ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ほんのり果実香に、生酛由来の酸味でとても飲みやすい。
お酒単体でも食中酒でも、どちらも楽しめました。

ソガペールエフィス　トロア

うまい！！

酸味と苦味からの
旨味と仄かな甘み
なんかいつも飲むのと
口当たりが逆な印象
抜けた後の香りが印象的

ソガペ三本目
個人的には６号かイリヤソントンが
好みかなー

サケエロティック　3.5
酸味がやっぱりねー、かなり後味酸味強め
でも美味しいよ
@魚菜房はな

SIX
風味，余韻が特徴的
酵母別のものと比べてみると楽しそう
(2022/2)
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：新潟長谷川屋

2022/04/07 いつものお店
ソガ・ペール・エフィス　ヌメロシス（シックス）　1.5Lマグナム

ソガペールエフィス ヌメロアン
酸があって美味しい。あっためると甘味が増してこれもアリ。

ソガペール ヌメロシス 2021 イケダロット
定点観測銘柄。去年のよりすっきりキレイな酸で好み。半分飲んで常温放置すると深みが増した。あと1本あるのでそれは長期氷温熟成します。

小布施を最初に購入できたのは2016ラベルでしたが初めてトロワ購入できました、美味しいです。シスで終わりと思っていた2022年、2023年も贅沢な購入ができればと期待してしまいます。

Sogga Pe're et Fils
Numer'o Six サケエロティック 生酛
ドメーヌソガ 美山錦100%



香りは洋梨！
味わいはスッキリした甘味にヨーグルト的酸味に魅了されています。
フレッシュな苦渋味。
今年は入手難易度アップしている気がしています。
今回も和食とエスニックのペアリングを楽しみましたよ！

〜今宵のメニュー〜

和食の部
・ブリの照り焼き
・筍と椎茸の土佐煮

エスニックの部
・烏賊のスパイシーサラダ
・海老のペシポタフォー

どちらにも合わせられるところが良いですね。
筍が出始めたので早速やってます。
新じゃがと新玉ねぎのポタージュに海老と香味油のスープ米麺で〆。

旨いです！

一度飲みたかったので苦労して手に入れた、初ソガペ。コルク栓を開けるのにドキドキしましたが、ラベルといい瓶の形といい雰囲気はエロティックですね。長野の酒で美山錦ということで、甘目の香り穏やかな酒質を期待していたら、酸味主体、柑橘系の香りのモダン酒ですね。昨今の低アル酒と似た方向性ですが、16度あるので飲みごたえもあります。酸の使い方は新政というより仙禽に近いかな。リピートするかというと、手に入りやすさを考えて難しいかも。手に入りやすい仙禽飲みます。