ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

小布施ワイナリー ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン 2021 1号酵母

イリヤ　ソントン

ソガペールエフィス　「ヌメロシス」
サケエロティック　生酛　生酒　池田ロット　
マグナムボトル

カミングアウトします。
ソガペチェリーです。
優しくして下さいね！！

という訳で
長野２位の実力やいかに。
いざ、実飲！！

立ち香は、木樽？いかにも、生酛っぽい。
含むと、やっぱり木。華やかではない。
甘み、心地よい酸、苦み、スパイシーさ。
ゆっくりと奥深くそれらが広がっていきます。

花畑牧場のモッツァレラ「ブラータ」とフルーツトマトをアテにしましたが、相性◎でした。

寝かせたら、マニアックな変態酒になるんですか？
ど変態酒が飲みたいんですが。

そういえば、実家の冷蔵庫に、２０年前に購入した羅生門「悠寿」純米大吟醸　大古酒が眠っております。買った時に既に大古酒の触れ込みで買いましたが、さらに大大古酒になっちゃいました。

完全に飲む時期を逸してしまったのですが、ど変態酒になってますかね…。かなり偏った性癖酒？

話が脱線しましたが、ソガペの飲みどきって、いつなんでしょう。何かいろいろとミステリアスなお酒で、貢ぎたくなっちゃいます♪

追記

２日目　酸がのびーるくん。

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロシス2021 ノーマルロット(750ml)
2022年2月製
¥1,650(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 6号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
トロワ2021(750ml)
2022年3月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 3号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
ドゥー 2021(750ml)
2022年3月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 2号酵母

ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロアン2021(750ml)
2022年2月製
¥1,760(税込)

趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母

イリヤ　ソントン。
開栓初日、複雑で勢いがあって味の判断がつきません。
自分には少し日が経つと良いのかも。

ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロシス(酒米:美山錦)

舌に乗せたときの甘酸が美味しい。柔らかいタッチで味覚を刺激します。苦味、渋みはほとんどありません。予想通り、かなりワインに近く、日本酒ということを忘れます。ツマミは和洋中何にでも合いそうな感じ。
酒屋で初めて目にして、いつ飲むか楽しみにしてたのに、土曜の寝る前に、妻が何か飲みたいと言うのでイヤイヤ開栓。
｢美味しいから、取っといて。ワインと言われたらわからないね｣とのこと。美味しいと言ってくれたら嬉しいので、ヨシですね。
たいしたワインを飲んだことはないですが、ワインよりも美味しい。
750ml 1,500円(税抜)。安くて美味しいイイお酒だと思います。大満足。
【追記二日目】変わらず美味しい。驚いたのはフタがコルク栓。今日は広東麺に合わせてみましたが、なかなかイケます。
【追記三日目】欠点は、ワイン好き以外は｢仕事終わって帰ったら一杯飲むぞー｣と酒を楽しみに帰宅するというワクワク感がないところですかね。結構、それって大事。
帰って飲もうとしたら妻が｢それ美味しいから飲まないでよ。他を飲んでよ｣だって。で、次は屋守を開栓。後は妻に任せるということで、ごちそうさまでした。

ヌメロシス 池田 美山錦59 無濾過生

3年垂直。これだけ飲んで来て一番好きな酒。

2021 酒質安定してる。恒例プレーンヨーグルト。

2020 ほんのうっすら4号酵母っぽい渋み。というかブドウ感が香ばしい。雄山錦的カラメル感も。

2019 2020よりさらに濃さが。酸味も増えた。ただしヌケは悪く突っかかる。面白い。