ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス ヌメロシス　ドメーヌイケダロット
昨年は手に入れる事が出来なかった、シスのイケダさん！
今期は貴重なソガペですが、呑むか迷って開栓♪
ちょい飲み用のグラスで、飲んでますが、
杯が止まらない、美味い(^^)
絶妙な日本酒感とモダンな感じ‼︎
酵母でいえば新政のno6、でも味わいは全然違う‼︎
ソガペは重厚な味わいが楽しめます☆
マグナムボトルなので、ゆっくりじっくり味わいの変化を
楽しみたいと思います♬
いや〜、美味いな〜
残りのストックは、3号と6号のノーマルロット！
いつ飲もうか悩ましい。悩ましい気持ちが、
エロティック(^ ^)

ソガペールエフィス　ヌメロシス
サケ　エロティック　生酛　原酒　生酒
ノーマルロット　マグナムボトル

ソガペ、2本目のチョイスは、６号ノーマル。
ラベルもいいですね。
「サケエロティック」って、印字されたTシャツかパーカー販売してくれたらせっせと買いまっせ。

という訳で
いざ、実飲の舞♪

立ち香は、いかにもうまい米のかほり。
含むと、なんとも米麹を感じる、どぶろくの上澄み的な旨み。大好きな感じのテイストです。酸のレッドカーペットや〜。

ウメ〜。ソガペールエフィスって、いつから販売されてたんでしょ。恥ずかしながら、サケタイムと出会うまで、私は知りませんでした。

この酒は、量が進んじゃいます。歯止めがきかない〜😁

ちょい残ししていた池田ロットと飲み比べ。池田は開栓から日が経っているからか、ひたすらまろやかな甘み。でも、しっかり酸は主張してます。

どっちがうまいか？
みんなちがってみんないい。
オアトガヨロシイヨウデ　笑笑

ソガペールエフィス ドゥー
alc15％ 精米歩合59％ 750ml/1,760円
少々癖のある酸味がするけど飲みやすい

イリヤソントンの750mを飲み終えたところで、別の店でマグナムを発見して、冷蔵庫事情を考えると複雑な気持ちだが、ヌメロシスの750mと一緒に購入。
イリヤソントンは今年出会った酒で一番好み。ホントに美味い。
来年も、また逢えると良いなぁー。

ソガペールエフィス サケ エロティック ヌメロアン 2021

ソガペールエフィス　イリヤソントン
ひょっとしたら、
死ぬまでに手に入らないんじゃないかと思ってた銘柄
ファーストテイスティング、ドキドキが止まりません
あれ？少し予想と違う
けど、ステキな裏切り
しっかりと造り込んでますね
次はいつ会えるのかな
楽しみにしてます
今回、もう二度と会えないと思って、三本購入してしまいました
味も知らないのに、、反省。。
死ぬ前フリじゃないことを祈ってます
今日から100年後、平和な世の中でありますように
そしてその先々の100年、またその先、平和が続きますように

サケエロティック ヌメロシス
6号 美山錦 2020

飲み比べ
1年熟成してみました。
角がとれ甘味は増しましたが、ちょっとコルクの匂いがつたかな。

サケエロティック ヌメロシス
6号 美山錦 2021

ソガペールエフィス イリヤ ソントン 生酛
精米歩合59% アルコール分16度
2020から販売された旧協会1号・2号の混交発酵とのこと。
口当たり旨甘感が膨らみ、スッキリしつつも若干の酸味感で綺麗に切れてく。うまい‼︎ つい先日飲んでイマイチ好みじゃなかった6番とは全然違う飲み口に、酵母の違いでこんなにも差が出るんだと驚きました。深いなぁー…

ソガペール　ヌメロシス

序盤ソガペに縁がなかった割に、なんだかんだで４本確保。
２本目のヌメロシス開栓、、、やっちゃいましたー

一本目のイリヤソントンがマグナムボトルだったこともあり、１年ぶりのコルク開栓。力の入れ具合を誤り、見事にビン破壊。
幸い外側に割れたので中には入ってない、はず。

おそるおそる飲みましたが、初日から甘味がしっかり感じられて美味い。酸味はあまり感じませんでしたが、これから変化するのかな？
何にしてもビンを破壊してしまったので、味の変化を楽しんでる場合でもなく（笑）