ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

半年自家熟成 CINQ 美山錦55 生 生酛

辛味のない1に近いかな。比較的ドライで、適度に淡麗で締まってる。

半年自家熟成 QUATRE 美山錦55 生 生酛

渋い葡萄。タンニン多め赤ワイン。
異次元過ぎてコメの種類どころか本当に日本酒なのかまでも分からない。

【SP鼠に!!!おれはなるっ!!!!⑧】
ドゥ━━━━ン❤
（by コータくん）
もう皆さんお忘れでしょうがSP鼠を目指してひとりソガペイベントやってたんす。
えっ？待ってた？
そんなやつ誰一人おらんやろぉ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

SP鼠になるには熟ペールは避けて通れない道ですよね♪
しかも常温ヤンキーですψ(｀∇´)ψ

だってカシスが常温熟成SPが旨いって言うもんだからさ…
半年床下収納庫放置。。

ようやく半年経ったしそろそろ開けようかい(゜-^*)/
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【香り】
ナッツ系からの穀物系
如何にも生ハムに合いそうな赤ワインチックな渋さもあり
もちろん梅干しチックな香りも

【甘味】
割と甘い
ちょっとのぺーっと感もあるけどちょうどええ甘さなのかも

【酸味】
結構酸が立っている
ガスがなくて酸味が強いけど
甘酸っぱさというよりから甘さと酸味はそれぞれ順番に主張してくる
バラバラともいえる？

【苦味】
全くなし（初日）
ヒエヒエスタートのJOUぐらいで苦味が目立つ（２日目）

【渋味】
香りはあるけど含むと全くなし

【燗】
普通に旨い
香りはイマイチやけど味わいは完全にお米


常温ヤンキーでも全く劣化せず。

香りはマニアックやけど味わいは割とフツー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ただ味わいの振れ幅が相変わらずスゲー‎( ꒪⌓꒪)

もっと濃厚な味わいやったら満点でした！
でも純粋に美味しいっすぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

一応2020のSPを８本呑んでみて一言。

「初心者は買うな━━━━‼️」

美味いしちゃんと生酛やしラベルもカッコええし全部ちゃんと違うし…
でも日本酒をコレから愛していこうとする人たちには呑んでもらいたくないです。

理由はチートやから。

コレからゴルフ始める人に飛んで一切曲がらないドライバーを与えるようなもんです。
飛ばないから曲がるからオモロいこともたくさんあるんです。

大谷くんがプロゴルファーに転向してマスターズで優勝とかされたら嫌。

ってあれ？
何の話やったっけ？

あっそうそう。
SUZUKIはソガペ好きってね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

来年は買うかな？買わんかな？
でも一つだけ分かってることがあります。

SUZUKIは買うよ━━━━((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

劇すぅ～( ・ε・)

#チョウソカベ⑧
#フォージャー継続
#SPってSUZUKI_PROMISE

【SP鼠に!!!おれはなるっ!!!!⑧】
ドゥ━━━━ン❤
（by コータくん）
もう皆さんお忘れでしょうがSP鼠を目指してひとりソガペイベントやってたんす。
えっ？待ってた？
そんなやつ誰一人おらんやろぉ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

SP鼠になるには熟ペールは避けて通れない道ですよね♪
しかも常温ヤンキーですψ(｀∇´)ψ

だってカシスが常温熟成SPが旨いって言うもんだからさ…
半年床下収納庫放置。。

ようやく半年経ったしそろそろ開けようかい(゜-^*)/
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【香り】
ナッツ系からの穀物系
如何にも生ハムに合いそうな赤ワインチックな渋さもあり
もちろん梅干しチックな香りも

【甘味】
割と甘い
ちょっとのぺーっと感もあるけどちょうどええ甘さなのかも

【酸味】
結構酸が立っている
ガスがなくて酸味が強いけど
甘酸っぱさというよりから甘さと酸味はそれぞれ順番に主張してくる
バラバラともいえる？

【苦味】
全くなし（初日）
ヒエヒエスタートのJOUぐらいで苦味が目立つ（２日目）

【渋味】
香りはあるけど含むと全くなし

【燗】
普通に旨い
香りはイマイチやけど味わいは完全にお米


常温ヤンキーでも全く劣化せず。

香りはマニアックやけど味わいは割とフツー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ただ味わいの振れ幅が相変わらずスゲー‎( ꒪⌓꒪)

もっと濃厚な味わいやったら満点でした！
でも純粋に美味しいっすぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

一応2020のSPを８本呑んでみて一言。

「初心者は買うな━━━━‼️」

美味いしちゃんと生酛やしラベルもカッコええし全部ちゃんと違うし…
でも日本酒をコレから愛していこうとする人たちには呑んでもらいたくないです。

理由はチートやから。

コレからゴルフ始める人に飛んで一切曲がらないドライバーを与えるようなもんです。
飛ばないから曲がるからオモロいこともたくさんあるんです。

大谷くんがプロゴルファーに転向してマスターズで優勝とかされたら嫌。

ってあれ？
何の話やったっけ？

あっそうそう。
SUZUKIはソガペ好きってね((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

来年は買うかな？買わんかな？
でも一つだけ分かってることがあります。

SUZUKIは買うよ━━━━((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

劇すぅ～( ・ε・)

#チョウソカベ⑧
#フォージャー継続
#SPってSUZUKI_PROMISE

ソガペールエフィス4号酵母

推奨期間を守れず冷蔵庫で眠らせてしまってましたが、
それが逆によかったのか、そうでないのかはわかりませんが、
とっても美味しい。
なんとも言えない果実香が鼻の奥をくすぐってきます。
舌、喉への当たりかたも柔らかで心地よいです。
次のシーズンのお酒も見つけて購入したいと思います。

半年自家熟成 TROIS 美山錦55 生 生酛

1より柔らかい体つき。後半にチーズのようなまろやかさ。やや太め。2ほど甘さはない。
ほんのり胡椒のシーザーサラダ。は言いすぎですね。

半年自家熟成 IL Y A 100ANS
美山錦55 生 生酛

1と2の中間かと言われればそうではない。骨格的には1。そこそこキレる。2より酸が薄くてほんのり甘い。
次に飲む3に似てそう。

1~2号酵母

1~6号酵母

6号酵母