ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス
サケエロティック【ヌメロ・アン】(750ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

今季2本目のソガペールエフィス『ヌメロ・アン』

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母

ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック

6日に6号酵母

ほんのり果実味ある穏やかな香り
優しくしゅわり
酸味の広がりから苦味の広がりへ
ぶどう＆メロンをほのかに感じながらもドライです

久々のソガぺ
スキー帰りに小布施で買ってたけど
まさか近所で買えるとは・・
甘味からの酸味強め

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレル 2020
精米歩合70％ 750ml/1,980円
1～6号酵母を使用
複雑な味わい
単一酵母の方が個人的には好みかな
でも美味しい

ソガペールエフィス　ヌメロシスマグナム


世間はGWですね。でも私の休みは今日だけです（笑）明日から仕事じゃー！

という事で？今日は例の友人とその後輩と3人で宅飲み。またまた出張料理人すぅの出番。とりあえず家でドラゴン退治(詳しくインスタのストーリーで！ってか別に詳しくはない)して色々仕込みしてから出張。
お酒、何が良いかなーとおもったら、ちょうど良いサイズのマグナムトルネード。まあ寝かせる予定だったけど形的に邪魔だし(失礼)ええかー。

まぁ、味のレビューは今までめちゃくちゃしてるから今更感ありますね（笑）飲んだ銘柄第一位になるのも時間の問題です（笑）

さてさて。今年のシスちゃんはどんな感じかなーっと♫

香りは、いつもの香り（笑）過去レビュー見てください（笑）

味わいは・・・あれ？今年の結構甘いぞ⁉︎例年と比べて酸味が立ちすぎることもなく、めーっちゃベストバランス！甘口白ワインみたい！

総評:今年のシスちゃんはうんまい❤️

本日のアテ
太刀魚and鱧すき
ついでに豚しゃぶ(予定)
からのうどんで締め(予定)

ドラゴン2匹‼︎
でも流石に今回鱧は捌いてないです（笑）
ちなみに出汁は太刀魚の骨とアラを焼いてから昆布と一緒に煮出してます。もちろん白く濁るまでやっちゃったよ！酒と薄口醤油ともろ味、ついでにゲランド塩で完璧出汁。それに淡路の新玉大量にぶち込む！完璧‼︎マジですぅ史上最高に美味い出汁完成！

マリアージュ？もち完璧‼︎出汁は正義‼︎

#擬人化コーナーは今回お休み（笑）
#この酒はもうやりすぎてる（笑）
#出張料理人すぅは奈良限定。たまに京都。
#ご依頼お待ちしております(嘘)

6号酵母
3号酵母の方が好みかな

2年探してようやく陳列されてるのを発見！
この2年間で期待が膨らむ膨らむ。

このパターンは大体、期待が大きくなり過ぎて、
がっかりのパターンが多いのですが、こいつは旨い！
口に入れた瞬間は桃を食べてるかのような感覚に、
飲み進めても、ワイン感が暫く離れない。

こいつは日本酒だ、日本酒だ、、、、と暗示をかけながら
飲み進めると、ようやく苦味を感じてきた。
甘過ぎず、辛過ぎず、苦過ぎず、米感よりもフルーツ感がある。ワインに近い印象。

珍しくこのコメントも筆が進むのは、美味しい証拠か。とにかく旨い。また出会えたら絶対購入！

香り豊か
爽やかな旨味がとにかくいい
酸がちょうどよく追っかけてくる
好きなタイプです
美味しい

ソガペール　

BAN

今年最後のソガペは1号です。
これも旨かったです。と言うか味わい忘れちゃいました。
去年の含めるとこれでソガペは一巡しましがどれも旨いですね。
あとはもっと買いやすくなれば最高なんですが、需要と供給のバランスが追い付かないのでこれからも買うのに苦労しそうです。
もうちょい入荷や出荷の情報出してくれると、苦労も減るんだけどね～
来年め買えますように。