ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ヌメロシスマグナム


世間はGWですね。でも私の休みは今日だけです（笑）明日から仕事じゃー！

という事で？今日は例の友人とその後輩と3人で宅飲み。またまた出張料理人すぅの出番。とりあえず家でドラゴン退治(詳しくインスタのストーリーで！ってか別に詳しくはない)して色々仕込みしてから出張。
お酒、何が良いかなーとおもったら、ちょうど良いサイズのマグナムトルネード。まあ寝かせる予定だったけど形的に邪魔だし(失礼)ええかー。

まぁ、味のレビューは今までめちゃくちゃしてるから今更感ありますね（笑）飲んだ銘柄第一位になるのも時間の問題です（笑）

さてさて。今年のシスちゃんはどんな感じかなーっと♫

香りは、いつもの香り（笑）過去レビュー見てください（笑）

味わいは・・・あれ？今年の結構甘いぞ⁉︎例年と比べて酸味が立ちすぎることもなく、めーっちゃベストバランス！甘口白ワインみたい！

総評:今年のシスちゃんはうんまい❤️

本日のアテ
太刀魚and鱧すき
ついでに豚しゃぶ(予定)
からのうどんで締め(予定)

ドラゴン2匹‼︎
でも流石に今回鱧は捌いてないです（笑）
ちなみに出汁は太刀魚の骨とアラを焼いてから昆布と一緒に煮出してます。もちろん白く濁るまでやっちゃったよ！酒と薄口醤油ともろ味、ついでにゲランド塩で完璧出汁。それに淡路の新玉大量にぶち込む！完璧‼︎マジですぅ史上最高に美味い出汁完成！

マリアージュ？もち完璧‼︎出汁は正義‼︎

#擬人化コーナーは今回お休み（笑）
#この酒はもうやりすぎてる（笑）
#出張料理人すぅは奈良限定。たまに京都。
#ご依頼お待ちしております(嘘)

6号酵母
3号酵母の方が好みかな

2年探してようやく陳列されてるのを発見！
この2年間で期待が膨らむ膨らむ。

このパターンは大体、期待が大きくなり過ぎて、
がっかりのパターンが多いのですが、こいつは旨い！
口に入れた瞬間は桃を食べてるかのような感覚に、
飲み進めても、ワイン感が暫く離れない。

こいつは日本酒だ、日本酒だ、、、、と暗示をかけながら
飲み進めると、ようやく苦味を感じてきた。
甘過ぎず、辛過ぎず、苦過ぎず、米感よりもフルーツ感がある。ワインに近い印象。

珍しくこのコメントも筆が進むのは、美味しい証拠か。とにかく旨い。また出会えたら絶対購入！

香り豊か
爽やかな旨味がとにかくいい
酸がちょうどよく追っかけてくる
好きなタイプです
美味しい

ソガペール　

BAN

今年最後のソガペは1号です。
これも旨かったです。と言うか味わい忘れちゃいました。
去年の含めるとこれでソガペは一巡しましがどれも旨いですね。
あとはもっと買いやすくなれば最高なんですが、需要と供給のバランスが追い付かないのでこれからも買うのに苦労しそうです。
もうちょい入荷や出荷の情報出してくれると、苦労も減るんだけどね～
来年め買えますように。

ソガペールエフィス　ヌメロシス　2020
6号酵母ノーマルロット
酸味はそれほど強くはないです

今年の最後の1本のソガさん。
トロワ　3号酵母
甘さもピリッと感もいい感じ
タコの炊いたんとあうー

/720ml お店のポイント20使用
6号
今年もであえました。
飲み方は甘味と酸味がたっぷり

ソガペールエフィス イリヤソントン

本日はこちら♪
新作ですね
GW前にガマンできず開栓
花冷えまではほぼワイン
温度が上がると日本酒らしさが出てきます
微かなピチシュワから生酛の複雑な甘酸辛
香り味ともに乳酸の主張がイイですね