ソガペールエフィスのクチコミ・評価

  • 芝田 陽平

    芝田 陽平

    4.0

    ソガペールエフィス キャトル
    ミステリアスな旧4号酵母から醸されたキャトル^ ^
    裏面の記載の通り、酸味は少なく不思議な味⁉︎
    香りや味わいは---、「もろみ」みたいな感じです♪
    甘い「もろみ」のテイスト---、複雑な味わいです♪
    上手く表現出来ませんが、嫌いな味ではありません!
    開栓後寝かせたら、どういう味わいになるか気になります。
    酵母違いでこんなに味わいが変わるんだ〜、と
    日本酒の奥深さに改めて感じました。
    寝かせて酸味が出れば、かなりの旨さになりそうな^_^
    いやいや、ミステリアス。
    少し御燗で楽しんでみました。
    結構ミルキーな味わいが出てきました。
    香りは醤油からのモロミ( ´∀`)
    こんな酒は初めて飲みました♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月16日

  • 八代目ポン酒一択

    八代目ポン酒一択

    4.5

    ドゥー 2号酵母
    口当たりに甘味を感じて葡萄の甘酸、余韻は少しの辛苦、後口も葡萄ですね
    3日目くらいから調和されてきて美味いです
    やや温度が上がったくらいがベストと思います

    今期のソガぺはあまり入手できていませんが、2号は当たりでした!

    2021年4月15日

  • mukuneko

    mukuneko

    5.0

    【ソガペールエフィス ヌメロアン 2019】
    マニア目指して一年弱寝かせてみました。

    大好きなバナナ&ミルキー感のある生酛の香りで口あたりなめらか。甘さはしっかりあるけど意外とすっきり飲める。
    温度が上がってくると飲みやすさ爆増!

    そして開封3日目、大爆発!!
    果実感、甘味酸味、飲みやすさ、透明感のバランスが超最高!

    今年は3本寝かせます。来年、マニアックなSAKEに出会えるのが楽しみすぎる〜
    (伊勢五本店にて購入)

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月15日

  • オキシドール

    オキシドール

    4.0

    ル・サケ・エロティック・イリヤ ソントン。曾我一族による官能清酒第一酵母と第二酵母の混交発酵。灘(1号酵母)の男酒と伏見(2号酵母)の女酒をアッサンブラージュ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    2021年4月14日

  • のんべー一家

    のんべー一家

    4.5

    今年はアンに出会えてないな( ; ; )
    やっぱり素晴らしい(*^▽^*)
    でも寝かせ過ぎたかな?
    香りが少し弱くなったような気がしました(⌒-⌒; )
    半年から1年が飲み頃なのかも。
    そろそろ今年のも飲んでみようかな!

    2021年4月13日

  • kunihi

    kunihi

    3.5

    サケエロティック ヌメロアン
    2020

    2021年4月13日

  • 日々是美酒也

    日々是美酒也

    5.0

    ソガペールエフィス サケ エロティック トロワを頂きます。久しぶりの曽我父子。今回は3番をゲットしました。勿体なくて中々開けられず、、、今日開けました!ワインのようにコルク抜きで、抜栓。コルクは?な香りです。まずは香りですが、少しセメダイン?、口に含むと軽いチリチリ感からのジューシー青リンゴなのです!美味しいっっ!前回も美味しかったですが、今回も素晴らしい!生酛で拘り、ここまで洗練された味になるのは、片手間ではないこだわりをヒシヒシと感じます♪本当にありがとう!幸せな時間を過ごすことができることに感謝します。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月12日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    Riz a Sake Naturel 2020
    リア サケ ナチュレル 生酛
    戦前は日本酒蔵だったルーツを持つ小布施ワイナリー。雪と厳寒でワイン畑仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量造る日本酒が、「ソガ ペール エ フィス(曽我 父と子)」。
    使用米:長野県産美山錦
    精米歩合:70%
    酵母:1〜6号酵母.自然界菌の混交発酵
    alc.:16度

    2021年4月12日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    LE SAKE EROTIQUE TROIS 2020
    トロワ サケ エロティック 生酛
    「ル サケ エロティック トロワ」はフランス語で「3」の意味で、名前の通り旧協会3号酵母(広島県の「酔心」から分離された酵母)を使用。
    精米歩合:59%
    アルコール度数:16度
    使用米:長野県産美山錦100% 2020年収穫
    使用酵母:旧協会3号系酵母
    甘さと辛さを併せ持つバランス感の良い美味しい日本酒。

    2021年4月12日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    LE SAKE EROTIQUE DEUX 2020
    ドゥ− サケ エロティック 生酛
    精米歩合:59%
    アルコール度数:16度
    使用米:長野県産美山錦100%2020年収穫
    使用酵母:旧協会2号酵母
    綺麗な甘みと酸が特徴!

    2021年4月12日