陽乃鳥 （ひのとり）

陽乃鳥 貴醸酒 すごく久しぶりの陽乃鳥。みたら３年以上経っていた。なんか裏ラベルに相当甘いのを想起させることが書いてあるから、前より甘くなったのかな、と思って開けたら、やはり案外普通。美味い。香りは前回のノートに比べると、若干蜜っぽいのかな。テイストは甘さを感じる。でもソーテルヌとかリースリングとかそんなのではなく、前回同様日本酒の範疇。しかしここまで評価が高まるとは。それにしても、もっと甘くしていくとのこと、今度こそソーテルヌみたいになるのかな。

念願の陽乃鳥にありつけました！抜栓からほんのり柑橘系の香りがして、口当たりはトロリと甘さがきて、飲み込むときの酸味と後味のスッキリ感は梅のような味わいも感じます。また出会えることがあったらいいなー。

他のレビューにある様に、かなり甘旨です!
濃厚甘酸っぱいってのが第一印象です！
キリッと爽快な日本酒を求めている人には不向きかも…。

陽乃鳥　貴醸酒
昨年まで出会えたコトなかったのに、
何度もありがとうございます。
新しく手に入ったので、
残しておいたコを、抜栓。。

濃ゅい甘さにキュンとなりながら、
決してタルくない甘さ

嫌な甘さってあるよね、
まったくそんなことないの

パイナップル中心の、色々混ざった複雑な甘さ
本当に、、おいしい。

陽乃鳥　木桶(12号)
トロ甘というよりも、酸とのバランスがとても良い。
今後のさらなる「濃厚甘口」に期待

6/7開封です。
これも何時だったかしら？頂いてきたの。確か年末だったかしら。
前回のあまりの不味さ入荷して慌てて此方も開封。
貴醸酒なのに初日は気の抜けた感のお酒。うん、でも前回よりも何とか為りそうな。

一応普通のお酒として頂きました。貴醸酒には程遠い感じ。

もう絶対新政は置きません。本当にもう懲り懲り、懲り懲り。とは言ってももうよほどラッキーなことが無い限り入手出来ないお酒なんですけど!ねぇ〜。

新政　陽乃鳥

前回飲んだ時は超絶甘トロ感あったけど今回は酸味がかなり強め
でも甘酸のバランスが良くて全体的にまとまっている
後味サッパリしていてクドさが全くない
いくらでも飲めちゃうやつ

新政　陽乃鳥　2019
2020.07製造

本日は新政さんの陽乃鳥です。この鳥さんは自家2年熟成ものであります。

新政さんのお酒に関しては数々の信者の方々がレビューされてると思いますので私から述べるような能書きはありません。早速レビューいきます。

【スペック】
○使用米
美山錦(2019年収穫)
○精米歩合
麹米:55%
掛米:65%
○アルコール度数
14度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
ぶどう、除光液、赤ワイン
○含み
貴醸酒らしい濃ゆさがある甘酸味。
○中盤
濃ゆさはありますが、粘り付くような味わいはなく、比較的サッパリしている中盤。
○余韻
裏ラベルにもあるようにキレのイイ甘苦味です。

【燗】
熱燗はダメ。レモン水のようなビンビンの酸味笑。これはこれで好きな方はいるとは思いますが、私的にはアウト笑。オススメは人肌ですね。ビビットだった酸味も穏やかになりますね。燗でもいいですね^_^

★総評
新政流貴醸酒ここにあり…。貴醸酒となると特有の濃ゆい甘酸味…となりそうですが、甘すぎることもなく「綺麗な貴醸酒」といった印象です。甘ダレすることもない貴醸酒らしからぬ見事なキレも流石というところでしょうか。ただ気になるところといえば

「ロット毎の進歩を感じていただけたましたら幸いです」

とありますが、手に入らないからそんな比較できるわけないしそんなに追う気もねぇよ…。No.6なんてほぼ居酒屋専用酒。宅飲みできる人間なんてひと握りですわ。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

飲み干してたので感想をば。

#秋田県 #秋田市
#新政酒造株式会社 から
#陽乃鳥 貴醸酒

初めての#貴醸酒

いざ開栓すると、キュートな甘酸っぱさを帯びた柑橘類を感じさせる香り。トロみを感じる芳香さ。

口に含むと、トロトロの舌触り。アルコール感は全く感じさせず。きらびやかで情報量が多く色んな顔を覗かせる。熟れたピーチ、アプリコットのようなイメージの味わいも。


情報量が多くてまだまだ先がある印象を受けたので、色々掴めるように勉強したいですね〜

ご馳走さまでした！！

貴醸酒　陽乃鳥
新政酒造株式会社

美味いっす！

異動でバタバタしていますが、好きな酒飲めることに
感謝😆😆😆

味はあまり変化なくいつもの陽乃鳥。
個人的にはもうちょい甘口でも問題なし🍶

熟成すれば甘くなるかな…？

落ち着いたら、第２回剥ぎ詐欺会を企画しますよ😁


そして、たぶんこのレビューも記念すべき回になった
はず🙌🙌🙌

続けるって大事ですね〜🎉

この夏も、好きなお酒飲んで乗り切りましょう❗