陽乃鳥 （ひのとり）

新政の陽乃鳥　貴醸酒　とても甘いので飲み安い

新政 陽乃鳥
会社の日本酒持ち寄りの会でいただきました。
久しぶりの貴醸酒でしたが、ちょっと甘すぎたかなぁ。
酸味もあるので、スイスイ飲めるは飲めるんですけどね。

新政 陽乃鳥

初貴醸酒。仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ日本酒が貴醸酒。それゆえ、コストがかかっている贅沢な日本酒。濃厚な旨味と甘味が押し寄せる。柑橘系を思わせるほのかな酸味と砂糖ほどしつこくない甘み。そこに優しいガス感も乗ってくる。日本酒に馴染みのない人も飲みやすい日本酒ですね。

陽乃鳥 2018

10周年超えて更に美味しくなった気が
甘く旨い！新政の酸味もありスッキリ
裏ラベルにある通り「濃くて軽い」

そして今期からアルコール14度と低アルになりスイスイいけます。貴醸酒とは思えない軽さ
若干の酢酸エチル臭は健在
あとラベルのデザインが変わったそうですがじっくり見ないと気づきませんでした(^^;

陽乃鳥 貴醸酒 PRIVATE LAB
美山錦100% 精米 麹米:50% 掛米:60% アルコール15度

6ヶ月寝かせました。
香りは初めは新政ーって思いましたが、何だかカラメルみたいな香りがあります。
味わいは酸味があり後から甘味が続いてきます。
微かなガスもあり完全に和ではなーい！
これ熟成したのか？分からない！
チーズと合わせたら
旨いです！

【新政醸造(株)】

陽乃鳥 中取り

720ml

新政の貴醸酒は美味しいですね！前回飲んだ陽乃鳥10周年はオークの香りが抜けキレもあってスッキリしてましたがこちらはregular甘み香りもフレッシュです。
寝かしたら円やかで好みでな感じになりそうです。

陽乃鳥 貴醸酒

【千葉遠征・その５】
貴醸酒そのものが初体験でした。
上立ち香はマンゴー系の南国フルーツ。
含むとトロッとした舌触り。
飲み込むとマンゴーみたいな甘さ、または蜜を舐めているような滑らかさを感じ、フィニッシュは酸っぱい。
濃醇だから余韻は長い。
private lab他にも試してみよう(^^)v

《矢島酒店/四合瓶/￥2,052込》

新政酒造 陽乃鳥 別誂中取り
甘くて美味しいお酒です。裏ラベルは袋に入っているため分かりづらいです。
新政さんの別名柄の中取りでも最近はナンバリングしてしてますね。
亜麻猫なら【シャム】とかついてました。お待ちの方いましたら確認してみて下さいね。
(会話が広がりますよ)

4日に分けて頂きました♪♪
1〜3日目は美味(^^)
4日目は酸味が。。。

味濃い感じで最初飲み辛い感じだけど、段々飲める感じになってきました。
飲めば飲むほど美味しい感じかな？