陽乃鳥 （ひのとり）

新政 陽乃鳥オーク 復興支援酒

私のバカ舌ではオーク樽の香りは判別出来ず…
ただただ甘酸のレベルが高い！流石、新政酒造様 期待通り(^^)

陽乃鳥 二〇一六
初めての貴醸酒。とりあえず1年間置いてみた。
開栓初日は濃縮した林檎の蜜のようなジュワーなチリチリがひたすら続く、という不思議体験。でも２日目になるとチリチリがいなくなって、とても澄んだ飲み口に。それでも、瑠璃などと比べると幾重にも折り重なった甘酸っぱさがとても濃い。１年置いたのにすぐに飲み干してしまいました。

新政 PRIVATE LAB 貴醸酒 陽乃鳥オーク

生誕10周年目に初めていただきました。新政では木桶を使いお酒を仕込んでいるが、この酒はそれらとは違い、通常のタンクで仕込んだお酒をワイン貯蔵に使うようなオーク樽に一定期間入れて、その味わいをも吸収したそうです。

一般的な貴醸酒とは二味違う、甘酸っぱさがハンパない貴醸酒です。新政に外れ無し！

10周年記念酒 LOVE FOR the PHOENIXも冷蔵庫に眠ってますが、しばらく寝かしてみようかな。

新政 陽乃鳥 にごり
まーたこいつ陽乃鳥飲んでるよ
と思われるかもしれないけどやっぱりこれが好き
にごり酒は初めて飲んだけど自分の好みだと
普通の陽乃鳥の方が口に合うかなぁ

やっと買えた鳥さん 以前店飲みした際にはコットンキャンディーテイストでしたが、おうちで飲むとプラムっぽい感じでした
蛙と烏はいつになることやら

重厚な甘味がガツンと来るんですけど、甘ったるく感じることはなくて旨いです。

新政は頻繁にマイナーチェンジするし、もう一本買っておいて来年のと比較しようかな。

新政飲み比べ
貴醸酒 陽乃鳥 オーク 10周年記念酒
LOVE FOR the PHOENIX 純米生酛
改良信交 100％ 2016 40%/50% 15度
協会6号

艶やか、紹興酒感は全くなく、熟成感があり完熟だが上品な甘味が来て、うっすらとした苦味が引き締めながらスーッと伸びる。遅れてヴァニラ。

新政 陽乃鳥 貴醸酒とあって、濃醇でとろみを感じる。デザートワイン風に食後に飲みたいな。次回購入したときは、何年か寝かせてみたい。

新政 陽乃鳥オーク for 北海道

こちらは北海道復興支援酒で売上の一部が義援金として寄付されるということで購入してみました。
以前に通常版を頂いたことがありその美味しさは知っておりますが、めっちゃ美味しいです！
口に含んだ瞬間めっちゃフルーティー、甘いんですけど甘ったるいことなくスッと消える。
また出会えたらリピートしたいですね！

新政 陽乃鳥 貴醸酒

私がsaketimeを始めた5月ちょうど時期に買った、こちら陽乃鳥くん。

ポッてりしておりとっても甘くて、含む度にいちいち酸味が主張してきます。これはデザート酒すね。いいっす美味いっす^ ^
いい意味で甘すぎ、封切った以上早めに飲みきりますが、毎日の癒しにはいいポーションかと思います。
開封より二週間過ぎラスト5尺程はとてもつない酸味、というよりは酸っぱさ。毎朝飲んでるレモン100%より心地よくそそり立つ酸っぱさ。今度買ったら熟成後に開封だけして放置プレイかます。酸味だけのコチラ最高でした