今日は大型のお魚さんをゲット(^^)脂アテとのペアリング機会を図って冷蔵庫で出待ち(笑)していた当銘柄(^^)6号、生もと、生酒(^^)このスペシャルなキーワードに相応しいと思われる調理で応えよう(笑)又、この状況下で素敵な時間を創出出来る事を蔵元様はじめ生産者、販売店等関わる方々に重ねて深謝m(_ _)mこれだけの支持を集めているこのお酒はどんなポテンシャル秘めてるんだろうか?早速開栓‼注ぐとグラス底に小さな気泡(^^)上立香はメロン~エタノール~発酵臭ですが割と控え目。含むと…
ビックリ‼ダイレクト感半端無い(笑)又、引っ掛かり皆無‼液体は一気に喉に。テイストは舌先へ(笑)含み香はパインを連想(^^)酸が終盤主張してくるのがヤバイ‼明らかにアテを欲するフレーバー(笑)温度上昇で甘さ膨らむ(^^)冷やだとドライ(^^)どっちも捨てがたい(笑)いやぁ~久し振りに衝撃的でした‼アル度の低さや色々起因するとは思いますが、ここまで滑らかで軽快で旨味とコクもある‼人気に納得(^o^)v ラベルやナンバリングのブランディングにも好印象(^^)もう作品の域です(^^)
因みにアテは、ヒラマサとホウボウを造り。リメイクレシピの(笑)真鯛とイズカサゴは塩焼きと唐揚げに。スイーツはキャロットケーキ酒粕入り(笑)はっきり言ってペアリングに関してはどれも秀逸‼どれも素材感がバッチリ引き出て守備範囲広すぎ(笑)ただ塩焼きをぶつけると塩味がガッツリ(笑)これは賛否あるかな(笑)今日の優勝アテはヒラマサと唐揚げ‼真面目に箸落としました(笑)ちょっと出来すぎのマリアージュと結果的には成りました(^^)生もとと脂アテのセオリーは外さないっすね~(^^)ただ、タンパク質を過剰摂取が…。次回は若干自粛しよう(笑)
特定名称
純米
原料米
秋田産米
酒の種類
生酒 原酒 生もと
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通