No.6 （ナンバーシックス）

新政 No.6 F-type

うーーーーん。
今年の頒布会は合わないかも、、、。

新政 No.6 S-type 生酒
精米55% アルコール13度

香りは爽やか洋梨！
味わいは綺麗な甘味に際立つ酸味で流れる美しさ。
天気は晴天。
いつもの漁港でシーフードを仕入れて近くの見晴らしがイイ海辺に寄ってみた。
蟹がカチャカチャ逃げ惑う中、親分蟹が旨そうな両爪を上げて威嚇している。
まさか分かるのか〜私が甲殻機動隊ってことを！

〜今宵のメニュー〜

・ケイジャンシーフード
・冬瓜とエリンギの豆乳煮
・水茄子塩サラダ

スパイスを絡めた手づかみシーフードはビニール手袋をはめてアメリカンスタイル？
グラスは小指に絡めてグビグビ。
じゃがいもととうもろこしも手づかみでエプロンしといて良かった。
チーズのパンがご飯代わり。
手袋外して冬瓜のアレンジ煮の優しい味で一休み。
水茄子サラダがさっぱりと瑞々しさでもう一休み。
手袋はめ直してシーフードと格闘！
ハイテンションであちらこちらにオレンジ色のテンテン。

Sとの相性は言うまでもなく旨いです！

No.6 X-type
新政酒造株式会社

オリンピック観ながら開栓。
特別な意味はないけど、やっぱりオリンピックはお祭り。

久しぶりのXタイプ、3月製造5月出荷の02ロットでした！

美味いのは分かってます。
最近は美味しい日本酒が多いので、普段一般的な日本酒を飲んでる人もあまり衝撃を受けないかもしれませんが、やっぱり唯一無二の存在と思います♪

色々語らずとも詳しく知りたい人はネットや書籍見てください(笑)

それよりも何故手に入ったのか…。

とあるお店で天花の何かをレジに持っていったとき、お店の方が、「さっきエックス入ったんですけど買って行かれます？」と！

手持ち確認したら、こんな時に限って２本買うお金無かったのですが、エックス買う分はありました(汗)

「エックスだけでいいですか？」
「もちろんです」

その後の雑談では、No.6欲しさに１日３回も顔出す人（転売ヤーぽい）が居るらしく困ってるようでした。

詳しくは書きませんが、最近常連になって声掛けられるようになってきました。
何度もお店に通い、好みのお酒を伝えて色々なお酒を楽しんだほうが欲しいお酒を手に入れやすいと思います。

そして本当に転売はやめてほしい！
作る人、売る人、本当に美味しい日本酒を飲みたい人に迷惑ですよね…。

新政 No.6 T-type

開栓時: 酸味と苦味のバランスが微妙

3日目: 苦味が相変わらず強い

5日目: 渋味抜けてまろやかになった(???)

連休───(✷‿✷)

そしてオリンピック開幕！
全然盛り上がらないけど開会式
色々とネガティブ報道＆コロナだけど応援しますよ♪

日本めっちゃ貧乏くじ引いたなー
きっと生きてる内に 夏季オリンピックの日本開催は もう無いだろうから、、(・∀・)楽しもう
を理由にダラダラ日本酒飲むのを嫁に黙認させよう(• ▽ •;)

スポーツ観戦好きなので、テレビ観戦でテキトーに応援しますw

あ、酒は美味いです(✯ᴗ✯)

X-type

四連休初日！！！
早めの晩酌
早速の開栓
新政今年最後の頒布はK-typeとC-type。今宵は暑い日に相応しい白麹のK-type◎
低アルで酸味がキュッと効いているので夏にピッタリの一本！ボトルは昨年のH-typeと同じ？( *´艸)
冷蔵庫以上にキンキンに冷やしたいので、一晩レマコムで寝かせます(’-’*)♪

No.6 R-type
ストックしてあるR、S、Xの中からRを選択
やはり何度飲んでも美味い
甘さはそれほどではないが酸味とバランスが良い
炭酸のようなシュワシュワ感もいい

秋田県 新政酒造さんの2021年度特別頒布会 六號酵母の製造における理論と実際 生酛純米生酒「No.6 M-type」

第二巻　第一節　清酒におけるレザレクション製法の報告
第二項　鼎発酵酒にレザレクション製法を応用する場合の条件を検討

秋田県産　あきた酒こまち100% 掛60%麹55%
アルコール度数　13度
仕込容器　温度制御タンク
特殊製法　Resurrection

第二弾は二項目から！

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味と喉奥で感じるビターテイスト
シュワっと感は控えめ
グレープフルーツを感じさせる吟醸香。

食前も食中も抜群ですねっ。
旨いですね〜

clean and refreshing
white grape
easy to drink