川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島　幻舞　雄町　純米吟醸(長野県)

豊かな香りに、ブルーチーズを彷彿とさせるアタック、甘めの喉越し
入手困難酒なだけあります
かなりうまい

ごちそうさまでした

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒

川中島幻舞　吟醸　1.8
製造　2024年3月　開栓　8月11日

特約店の冷蔵庫には無濾過生原酒数酒、
外には吟醸と特別本醸造がケース山盛り。
タイミングですねー。
特本は実証済みの傑作食中酒、吟醸は？
文字数は13から2文字ですが、
人気の黄ラベル特純山田と同価格。

とってもクリアなポンッ！
超控えめな吟香はやっぱり爽やか信州。
上品な和糖に微かに柑橘が効いた甘味。
熟していない未だ少し硬い桃のよう。
とても落ち着いていてはアル感は無い。
程なく涼しげな苦味がじわーと漂い、
キリッとした透明感のある含み。
生原酒に比べると薄ーく感じるが、
留めるうちに満ちる米の旨味。
知らないうちに流れ込み
キレ良くスーと消え去る。
アル添がいい仕事をしています。

上燗ぬる燗でおいしいご飯の香り。
煽るといきなり辛い、
キリッキリの硬派の幻舞？と思わせて
仄かに感じる甘旨味がいい。

いつもの純米系とは別系統。
分かりやすい甘旨では無く
甘たれずに日々気持ちよく飲める。
カラーに対してモノクローム。
現(うつつ)に対する夢まぼろし、
ならばこちらが本流のような。

特約店にて　税込3,190円

1752　2023/8　
幻舞　特別純米　山田錦
無濾過生原酒
山田錦100　59％
16°　23/7　A+
長野　長野市　酒千蔵野
1800　3190

程よい酸で優しいながらもきちんとした味わいでひけも良い。
上品だけど少し線が細いという感じ？

以前の記録（酒千蔵野時代）を一緒に

931　2007/11（写真３）
川中島　純米にごり酒
65％　15-16°　07/10　B
720　1149

932　2007/11（写真４）
ふわり粋酔　純米吟醸活性酒
59％　12-13°　B
720　1200

備忘録として

川中島　幻舞　純米吟醸　雄町

家族旅行のお供に持ってきたけど、ホテルの冷蔵庫じゃレマコムより温度が高いため、本来のポテンシャルを発揮できていないような感じ。
バナナ系の香り、甘さもあるけど、辛口感も際立ってバランスはいいけど、レマコムから出して直ぐのキンキンな状態ならもっと美味かっただろうなって感じがして、残念。

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生原酒

夏らしく、炭酸水で割ろうと開栓
ホントは違う予定でしたが、、
その件はまた後日

最初は、いつも通りに楽しんで、、
後から炭酸水割りを

甘さしっかりも酸が強くて、
ホントおいしい
あー、幻舞ってやつです

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.6
炭酸 5.0

久しぶりの炭酸水
採点は、
炭酸水4.8
味が薄い気もしますが、
低アルでさっぱりおいしく呑めます
12度あたりを狙って割ってます
比率で言うと酒3:1炭酸水

お燗、なんか苦さが目立ちます
バランス悪くなってしまいました
日にち置いてからの加温は違うかもしれません

香りのインパクトはそこまで。フルーティで旨味凝縮！

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒　　　　
2018.1のもので、６年以上おきました。ちょっとひねてきましたが、たっぷりの甘みでも上品さがあります。旨酸もあり、軽い苦味がきます。

川中島幻舞　純米吟醸無濾過生原酒
やはり長野と言えばこれですね。
甘うまですがラストちょうどいい苦みがきます。
無濾過生原酒ならではの濃さと強めのアルコール感も感じました。
地元でなかなか買えないのが問題ですが💧

純米吟醸
美味ーい😋前回飲んだ時はベロンベロンだったから記憶ないけどこんなお味だったのね。好き😊