川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

1年8ヶ月熟成しました。
やりすぎました（笑）
美味しいが砂糖水（笑）
開栓して4日目で味に深みが出て来て美味しいです。

川中島幻舞
無濾過生原酒しぼりたて
山田錦純米

はじめてお家に来た幻舞。
呑み屋でフレッシュで美味しく、
その時と同じ口開けは最＆高。
さて、せっかくなので
家でしか出来ないことをカクニン。

①開封後
ピチ感が消え、日に日に甘みが増す。
3日目で飲み切るべしと判断。
辛口好きは口開け一気推奨。

②お燗
甘いのがお好きな方はどうぞだけど、
せっかくの香りがダメになるので、
オススメできません。

川中島幻舞 特純 山田錦 しぼりたて 無濾過生原
甘旨ジューシーで晩酌の良いお供でした‼︎

川中島幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒
美山錦100%

あずきにしては、酸味寄り
あずに恋してます
甘いだけじゃないってやつですね

冷酒 5.0
常温 4.8
熱燗 4.9
炭酸 4.9

バラツキあるのか、これが日本酒なのか
呑むたびに踊らされてる気がしてて
ホント、嬉しい誤算に、、喜んで踊ります

このお米100で磨き49なら、
"大"が付いてもおかしくない吟醸酒
もちろん、味も含めて

川中島幻舞 特純 山田錦 しぼりたて 無濾過生原酒 税込1705円

含むと幻舞の甘味
柑橘酸味とジューシーな旨味
口の中で優しくチリチリとフレッシュ
最後に辛味で〆
いつもの安定安心な特純山田の大好きな味わい

今日は麻輝と飲み比べ
幻舞はしぼりたてだからかフレッシュでスッキリ
麻輝のほうがまろやかで少し濃厚
比べれば違いがあるけど別日で飲んだら正直分かんない
とはいえどちらもウマー(゜∀゜)‼︎
でも味わい似てるから麻輝は1杯飲んで違うお酒にチェンジ

今日のマックはハッピーセットのカービィが大人気で修羅場だったようで…
嫁が昼マックでなんとかカービィ2個ゲットしたようですが、夜には完売と…
巷ではカービィ1体で1000円で売られてるとか
こんな微小な利益で転売ヤーは楽しいんですかねε-(´∀｀; )

川中島幻舞　純米吟醸　愛山　無濾過生原酒　光寿originalspec
ついだ瞬間から甘い香。含めば上品できれいな甘旨。愛山らしい苦みで切れます。
2/28　かんだ光寿①

川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生です。幻舞もなかなか手に入らなくなってきましたね。今回たまたま2本手に入ったので、飲みました。幻舞らしいテイストを思い出しました。甘さと旨みとあとは何でしょうか、幻舞らしい味わいです。2024.2.26自宅にて

川中島　幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生

和三盆を思わせる甘さ
酸味と甘味一体のバランスに
幻舞らしい旨さでたまりません
最後の辛味も好演出
いやー、ホントうまい
いつものこの感じ

冷酒 5.0
常温 4.8
熱燗 4.8
炭酸 5.0

これは本日の晩酌
ソガペを手放した代わりに、
他のを岐阜で購入した後、、
今日も良い仕入れだったなと思いながら、、
日曜日の夕方を楽しんでます
自己満足www

特別純米 金紋錦
いつぞやに入手した、チノマリさんの金紋錦のコスパ重視ver.です。最近登場したと思しきラインで、貧乏性につき半年以上寝かせてありますが、やや角が取れた感はありつつ、幻舞に共通の透明感、控えめながらもこのお米らしい穀物感、甘いのだけれど引きづらないキレイな甘さ、相変わらずさすがだなーと思いました。オーシャン99を若干濃厚にした感じでしょうかね。精米歩合59% ¥3200（税別）

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦
開栓直後は硬い表情、半日位から徐々に幻舞特有の妖艶さが顔を出す。コレがなんとも良いんです😁