川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

(株)酒千蔵野(長野県 長野市川中島) 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合：５９％ アル度：１６度 日本酒度：+４ 酸度：１．８ アミノ酸度：１．５ 米：山田錦１００％
2024/1/1(月)感想、香りは強い甘さを感じる。出荷から一年半経っているので、色が気持ちの問題か、少し黄色掛かって見えたような気がした。味は甘く、酸味はほどほど、ちょっと苦さが感じれた。苦味も置きすぎの為かも。濃いが、落着き感があり、飲み易く、重さを感じない。

川中島幻舞　純米吟醸　無濾過生
新年始まりはこれ。
やはり美味しい。
一番は雄町なのですが、こちらも負けず劣らず
美味しかった。

ハーモニックエモーション
saketimeのみなさん 明けましておめでとうございます㊗️ 24年も素敵なお酒に出会えるようお祈りいたします。
さて、お正月というハレの日には個人的にこれ一択ということで、レマコムから引っ張ってきました。あの千野さんの限定品の白い純大、ハモエモです。半年寝かされて出荷されたものを例によってさらに氷温で寝かせている訳ですが、しっかりお米らしさの感じられる旨み・丸み・重み、度数由来のキリッとした余韻、相変わらず完成度高いです。とりあえず今年は47都道府県地図を埋めたいです。精米歩合 美山錦49%と山田錦35% ¥4800（税別）

純米吟醸　しぼりたて

あけましておめでとうございます。
今年一発目は幻舞の雄町。
鉄板の旨さっす。
今年も良い年でありますように〜。

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生

今年最後の一本は、大変お世話になった幻舞にしました。
やっぱり美味しい。
来年最初の一本も幻舞から開始します。

幻舞　美山錦　純米吟醸
しっかり旨口のお酒に仕上がっています。
旨口好きには刺さる銘柄かなと思います！
今年も美味しくいただきました。

川中島　幻舞　特別純米　山田錦
しぼりたて　無濾過生原酒
精米歩合　59%　アルコール度数16度
酒千蔵野　長野県長野市　川中島町
苦みがアクセントでとてもおいしい。
甘さ控えめでスッキリ。

川中島幻舞 純吟 雄町 しぼりたて 税込2200円

含むとフレッシュガス感
南国フルーティな甘味
果実まるかじりなジューシー旨味
後半はドライ酸味で締める

今年度も甘フルーティですね‼︎
雄町はもっとベタ甘感なイメージでしたが、ドライ酸味が効いててススムー

今日の〆は上田で購入した寒仕込の味噌を使用した味噌汁
赤味噌文化なので信州味噌はすごい和らぎますねー

川中島 幻舞　純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
長野県は長野市川中島町のお酒🍶

年の瀬に無性に呑みたくなった「幻舞」を求め、ふらっと酒店に立ち寄ると、なんと、5本ほど陳列されているじゃありませんか😆

こりゃ、運命を感じちゃいますよ🥰

信州最古の酒蔵が逸品、杜氏は女性、無骨さなどありません😌

なんとも繊細なtouch
優しい果実な香りに、果実な甘味、酸味、辛味、少々の苦味が絶妙に交わって消えていく

麻里子杜氏、Niceな業師ですね🥴

今宵は久々の幻舞に酔いしれ、四合が心地よく吸収されていきました😊

ご馳走さまでした！

酒千蔵野(長野 川中島) 川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒
精米歩合：４９％ アル度：１６度 日本酒度：+３ 酸度：１.６ アミノ酸度：１.３ 米：美山錦
12/27(水)感想、香りは思ったより弱く、ちょっと酸味が感じられた。味は程よい甘さに、程よい酸味。いつもの幻舞よりは軽いように思った、丁度良い濃い目のお酒くらいかな。吟醸感のような旨味が強く、やはり幻舞らしさはそのままで、おいしい。