川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

幻舞 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒
開樽第一日唔算太甜，愛山香味突出，第三日香甜同酒味balance最好

川中島幻舞　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　
しばらく寝かせていた幻舞です。以前もハーモニックエモーションの時感じたのですが寝かせるとけっこう熟成ぽさが出てきますね。やっぱり新しいうちに飲む方がいいですね。

とても美味い

はい美味い。

川中島　幻舞　しぼりたて　無濾過生原酒　ひとごこち

香り
穏やかな梨(幸水)、次第に王林　赤い実、コケモモ　ハイトーン域に仄かなガス〜金属感

味わい
滑らか　じんわりとガス感　ポッと赤い実を思わせるツリーフルーツの味わい　サンザシ　次第にナッティなふくよかな香りとコク味
次第に水飴の甘味、旨味、ミネラルが増し、からしのスパイシーさ

ペアリング
キャロットラペ、辛子のスパイシー感がシームレス。

感想
滑らかで軽やかなテクスチャーとフルーティな味わい、複雑味とマスタードなフレーバー、絶妙なアンサンブルで飲み飽きない

川中島　幻舞　特別本醸造
友達との飲み会でいただきました(会場が撮影NGだったので写真は自宅です)
なので味わいなどをじっくりメモしていないため簡潔に
常温でいただきましたが、本醸造とは思えない飲みやすさで梨のようなフルーティさもありました
流石幻舞といった感じの味、みんなで美味しくいただきました

川中島幻舞　純米吟醸　愛山

愛山オブ愛山
愛山の甘さを完全に引き出してます
やはり幻舞は良い、素晴らしい。

川中島幻舞 特別本醸造 生酒。
含み香はフルーティーさがあるが、口に含むと甘味は微かにありアル感で綺麗にキレる辛口酒！
刺身と合いそうなお酒。
フレッシュさはあるんだろうけど数年前に飲んだ火入れとさほど変わらない印象かな。
食中酒としては良いかもどけど特別本醸造で華やかなやつは沢山あるから、個人的に幻舞だとそれっぽく期待しちゃったかも。
火入れの特別本醸造、吟醸飲んだときもそうだけど、生酒はかなり違うかなと勝手に思い込みしたかな？
そんなこんな思いながらでも美味しく頂きましたけどね。

いつぶりだろうの幻舞
トロっとした口当たり
甘くても酸も強いのでするっと飲める
全体に濃厚でまさに無濾過生原酒といった味わいでした

純米吟醸 愛山 無濾過生原酒
今年は買えた。いつも買い逃すから嬉しい。
甘い吟醸香が軽やかに香る。最初甘いけど最後ドライ。全体的には甘い。麹甘酒っぽいようなもったりした甘さとリンゴ食べた後の餅のような渋みの融合。つまみはいらない。