川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞 特純 山田錦 無濾過生原酒 税込1705円

含むとピリっとフレッシュ
柑橘系な酸味
ジワジワっと押し寄せる甘味からのジューシー旨味
後半は喉奥でチリチリ心地良い辛口感

コチラは昨日購入したお酒
先月購入した雄町が冷蔵庫に眠ってますが、今回の山田甘味控えめだったって言うのが妙に気になって先にコチラを開栓
飲むと逆にいつもより甘味強いと思ってしまった私
4合と1升だしタンク違いかな
いや、私の舌がおバカなだけだな‼︎
とは言え美味しく頂けました‼︎
本当は1升で買いたいけど冷蔵庫事情がね…

今日は友人主催の祭り
そして嫁がなぜかクレープ焼き担当に
1分で1枚焼くんだと意気込んでたw
なにを目指してるんだ⁉︎
なお、ボランティアなので収入無しww

#morningtime
コチラではジワジワ人気出てきてるつばめパン
パンはよく買うけどモーニングは初
小倉トーストと持ち帰りパン(2斤)で1720円
オシャレな店内ですが、コメダや個人の喫茶店に比べると色々と落ちるな…
いや、正直焦げてるじゃんって言いたかった(´・ω・｀)

川中島　幻舞　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒
1.8ℓ

金紋錦　純米吟醸　無濾過生原酒

ストック開放で久しぶりの幻舞です。
少し過大評価気味でしたが、でも甘うまでやっぱり美味しいですね〜

川中島幻舞　特純山田錦　無濾過生原酒

甘さがいつものようにはこないです
苦味と辛味に微ガス、、最後にコツンとアル感
少し気持ちの整理に時間がかかりましたが、
これはこれで楽しめました

冷や 4.2
お燗 4.2
常温 4.1
炭酸 4.3

お燗にして、程よく甘さが出ますが、
常温でも苦味と辛味が勝ちます
でも幻舞の良さも出てます

今現在開封後3日目。
そこまで味の変化はなし
もう少し置いてみますが、、
味変しないかも
前に呑んだのが、金紋だったからかなぁ？？？

4日目、復活です！！
うんまいです
これを待ってました
一升で良かった❤️

再評価

冷や 4.4
お燗 4.3
常温 4.3
炭酸 4.6

偶々発見しました。
1年振りですが、やはり美味しいです。
甘すぎず少し苦味あるのがいいね。

幻舞　雄町　無濾過生原酒
今日は6が付く日だからきっと新政カラーズシリーズが置いてあるだろうと新政特約店に伺ったところ、カラーズはなく幻舞を発見
前回はしぼりたてVerを手に入れましたが、今回はしぼりたてではないVerを購入。
甘口のフルーティからの旨味がいいですね、辛口とは一線を引いているので甘口旨口好きには好まれそうです。
好みのお酒に出会えると心躍りますね。

川中島玄舞　純米吟醸　愛山
ネット購入。
抱き合わせ品を消化して、ようやく本命の開封にたどり着きました。
玄舞は一度いただいたので、しばらくはいいかなと思ってたのですが一度は売り切れになってたサイトを覗いたら購入できる様になってたのでつい。愛山だし。
前は金紋錦でしたが、全然違いますね。
一言で言うと「あっさり」。
うるさくない甘み酸味の後に僅かの苦味、辛味。
ちょっと肩透かし感はありますが、これは飲み飽きない味。
でもね、これプレ値で買ったら後悔すると思いますよ。

【川中島幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、パイナップルの甘・酸な香り。ピチピチとした口あたりにリンゴ、ナシのスッキリとした甘味。雄町らしい濃くまろやかな旨味。サッパリとした酸味にじわりと広がる苦・渋味の後味。前半の軽やかな甘・酸味の味わいに後半の濃い旨・苦・渋味なので次の杯を思わず求めてしまう。初めて飲んだ川中島幻舞。長野といえば信州亀齢と大信州ですが川中島幻舞も美味しいですね。他の酒蔵さんの名前を出してしまい恐縮ですが、寒菊さんの味わいを全体的に穏やかにしたような味わい。ただ、濃い旨味と比較的穏やかな後味なので飲みあきしない。

開栓後すぐは、旨いけれどなんだか特徴のないお酒だなぁという印象であったが、3日ほど置いてみるとあら不思議。急激に旨味が際立ちこりゃなかなか良い具合に！美山錦特有の旨味がじーんと良いお酒になりました。

雄町コッテリ系
うまいっす👴