川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞* 大吟醸 香り酒 山田錦35%
昨年は幻舞最高位酒・赤リボン大吟醸プレミアム（原酒）を試したが、今年はその加水バージョン青リボン大吟醸香り酒をいただく。まあ加水といっても、アル度でいうと１７度が１６度になった程度で通常よりも高め。
上立ちはメロン系ながら前回同様でミンティ（涼し気）、わずかながらとろみも感じ、非常に綺麗で上品、喉越しに辛を感じてキレる。辛を品のある甘の薄皮でやさしく包み込んだ感じ。たしかにハモエモのニュアンスをなぜか感じてしまうが、あちらは濃醇甘旨なので酒質的には真逆に近いので不思議。呑み進めると甘よりも辛、そして苦をより感じるようになってくるのも前回と同じ。正直１年前の酒なんて覚えてないが、このSAKETIMEの投稿を読むとその時の感覚が蘇ってきて、こうして比べるられるのがいいところ。

川中島　幻舞　純米吟醸　無濾過生原酒　美山錦

さて、さて。
満点出したいのに、出せない勇気のなさ
ただただ、旨いのに
ずーっと何か満点って、、遠慮してたのか、
何かを求めてるのか
とりあえず、ただただ好きなのに出せないのは
逆に失礼なのかもね
でもね、いつもと違って、
燗も試したから

川中島幻舞 金紋錦 無濾過生原酒 オータムリミテッド 税込2200円

含むと葡萄の香りと少しザラつく舌触り
ナッツ感漂う旨味で辛口なお酒
複雑味もあっていつもの甘味な幻舞感がない…

冷酒だと複雑な味
常温ぐらいが旨味馴染んでいい感じ
なかなか予想外な味でした

この度、同僚のおバカな行動のせいで、めでたくコロナ初感染しました
私のせいならまだしも、他人のせいってのが腑に落ちない…
なので自宅で隔離生活中…
暇過ぎるので年始から溜まってたお酒を投稿します‼︎
おでん作ったのに酒が飲めーん‼︎(꒪⌓꒪)‼︎
レマコムがすぐ側にいるのにー‼︎(꒪⌓꒪)‼︎

2022.12 川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒

川中島幻舞 特別純米 しぼりたて 無濾過生原酒 山田錦59%
幻舞の中では後半の辛キレ具合が一番はっきり感じられるこの特純山田錦だが、今年のは辛具合は少し抑え目。つまり一緒に呑んだ純吟美山錦がドライ寄せだったので、両者の違いが少なくなったように感じた。そしてこちらもしぼりたて生感弱い。

川中島幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 美山錦49%
いつものデラウェア様の甘旨感は抑え目、昨夏には数年ぶりにこの美山錦のドライ版が出たので、てっきり通常版は甘々にするのかと思ったが、そうではなかったようだ。個人的にはこれくらいのバランスは歓迎だが、一番幻舞甘が愉しめるラベルなので思いっきり甘旨にして欲しい気もする。しぼりたて生感も薄かった。

幻舞　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒

1.8ℓ ¥4,180

タイミングよくポチることができました👍

相変わらずミンティーな甘味と苦味のバランスよし！

もう少しお求めやすい値段と特約店の数があれば文句なし！

４合瓶に取り分けたので、今後の変化にも期待🥹

幻舞　純米吟醸無濾過生原酒　美山錦　しぼりたて
しぼりたての荒々しい甘苦を優しく消して、あれ?今のは幻って感じでもう一杯進んでしまいます😁

川中島幻舞 シークレットコース

香りはパイン
含めばジューシーな甘味たっぷり
そのあと苦酸味が効いて
最後微妙に辛口で流してくれる

開栓初日はバランス悪かったけど4日目でいつもの幻舞の味になりました
甘いけど後味スッキリ感がたまりませんね(´∀｀*)

美山に香りは似てるけど甘々ではなく、山田オレンジのようなクラシカルではない
金紋ぐらいな感じかなと思ったけど、使用してる米は山田とひとごこちだそうです
んー酒米当てるなんてムリゲーですね

ラベルは恐らく武田信玄さんですかね😅
歴史は苦手なので恐らくですが
武田信玄公も当時、酒千蔵野のお酒を飲んだとか飲んで無いとか…


4日連続の晩酌おでんもこれで最終日
煮物系はホットクック君に全てお任せしてるから楽チン楽チン(＾ω＾≡＾ω＾)
実家から大根が届いたらおでん生活再突入です

川中島 幻舞　純米大吟醸　HARMONIC EMOTION
720ml