川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

幻舞　特別本醸造
幻舞はどのお酒も優しいのね😆
ぬる燗のいつまでも残る余韻に浸っていたいデス🐴

幻舞の美山錦しぼりたて生。
なんともフルーティで優しい甘さ。
酸味はやや弱く、スイスイといける。
この時期だけ冷蔵庫が二つ欲しい…。
冷蔵庫のレンタルって無いかな？

特別純米山田錦 しぼりたて無濾過生原酒
新酒の季節到来！ということで、お気に入りチノマリさんの、みかん色ラベルの一本です。甘い苦いは年度やロットで少々の違いはありますけど、基本的なところはブレておらず、本当に素晴らしいです。長野酒サイコー！ お正月はハモエモ開けますよ宣言！ 精米歩合59% ¥2900（税別）

川中島 幻舞 特別純米 山田錦
しぼりたて 無濾過生原酒
精米歩合 59%
アルコール分 16度
杜氏 千野麻里子
製造者 株式会社 酒千蔵野
長野県長野市川中島町今井368-1
製造年月 2022.12
先日 成田屋酒店さんを訪問して購入。
口に含むと林檎🍎の香り舌先に微かにチリチリ感 山田錦のふくよかな旨みが広がり、喉を通りすぎるときには優しい辛みで締まります。
昨年の新酒よりも固さがなく柔らかくて美味しく感じました。

幻舞　雄町　純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒

香りはメロン系
ピチッとした飲み口
華やかかつ濃厚にメロンな甘旨
軽い苦旨を残しながら消えます

やや渋みが前に飲んだ時よりも強く感じましたが
濃厚なメロンな甘みが今年も旨いです

芳醇かつフレッシュで甘味も濃く　
これまた完熟系でしびれる旨さだ❇️
温度が上がるとコクのある甘旨が最高だ🎵
税抜き1,550 円「ブラボオォォーっ！」

「川中島 幻舞 drop collection」

どんどんいきます、寿司ふじシリーズその3。

キラキララベルをニヤニヤしながらもって持って来た酒係。

「こんなん知ってはりますか？」

ん？げ、げんぶどろっぷこれくしょん？
知るかー！飲ませろー！

という訳で飲む前から味の妄想できるヤツ。
グラスに注ぐだけでブワーッと拡がる華やかすぎる香り。
甘━━い！んだけどシュパッと音をたててキレる後味の良さ。
口に入れた瞬間から何一つ淀みなく滑るように喉奥に流れていきます。
そして香りだけが余韻として鼻から抜けてく、これぞキレイ系の真骨頂みたいな酒。

こんなもん反則やろ(笑)。
出るとこ出て背高い海外のスーパーモデルみたいな酒。
雲子ポン酢との超絶コラボはもはや未体験ゾーン。

よし、次っ！

本日の戦利品、幻舞は本当に良いお酒です。

川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山55% R2BY
入手困難銘柄だけに見つければ購入していたら今年２２本目の幻舞となってしまったが、実は生産数の少ない愛山だけ買い逃していた。ところが何と某販売店でこの年末に向け極少量発売されているのを発見してゲットすることができた。かなりこだわりのある店主曰く、最近の幻舞は売れすぎてしまい発売すると即売り切れになってしまうので、まだ赤ちゃんの状態でしか呑んだことがない人が多いとか。
なるほど言わんとすることはわかるが、現実問題として専用セラーを持たない身としては家庭用冷蔵庫に保管するしかなく、開閉頻度も高いので庫内温度５度キープも怪しいかもしれない。実際のところ、今まで期せずして３か月以上経過した酒の品質がよかった例がない。
で、今回の愛山、裏ラベルを見ると製造年月は2021.7、つまり令和２年度酒で１年５か月熟成物。こだわり店主の元で大切に保管された代物を、自宅で追熟するのは危険なのですぐに開栓してみる。はぁーん、上立ちは王祿の２～３年もののそれとそっくりで、スメリング？したら王祿と答えていたと思う。これはかなり佳き。
含むといつもの幻舞に感じるフレッシュさはないが、替わりにしっとり落ち着いた柔らかな甘旨を感じる。もともとあった締めの辛や、愛山独特の苦渋はほぼ全体に溶け込んで五味混然となっているが、その中でも甘だけはいい感じに残っている。これは新しい幻舞に出逢えたかも。
（２日目）上立ちの王祿感は薄れ、それと間違うほどではなくなるが、いい感じの熟成香はやはりあり、それでも熟成された甘旨が一番際立つが、不思議と酸や辛、苦もあぶり出されてきた。寝ていた味わいが覚醒した感じ。呑み進めるとこれまた不思議と、それぞれの味が調和してこの上なく旨い！いつものこれぞ無濾過生原酒というフレッシュな幻舞もやはり好きだが、今回の熟成物に出逢えたことに感謝。両者を比べれば甲乙つけがたいが、今回は新たな世界を見せてくれたので満足度は５．０。

川中島 幻舞　純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて
長野県は長野市のお酒🍶

止めど流る清か水よ

信州な新酒第一弾は麻里子さんとこの、雄町仕込み幻舞を

このお酒は雪冷えでいただくのがマイベスト

旨い　旨い　旨い

もう、いつまでもレロレロしていられます

さすがは信州が誇るレロレロ酒
さすがは信州が女性杜氏

今宵は楽しい宴、まずはテイスティングご馳走様です！

追伸
もう止まらない
四合は1日目で
また入手出来たら次こそは味変を堪能したい