川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生原酒

夏らしく、炭酸水で割ろうと開栓
ホントは違う予定でしたが、、
その件はまた後日

最初は、いつも通りに楽しんで、、
後から炭酸水割りを

甘さしっかりも酸が強くて、
ホントおいしい
あー、幻舞ってやつです

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.6
炭酸 5.0

久しぶりの炭酸水
採点は、
炭酸水4.8
味が薄い気もしますが、
低アルでさっぱりおいしく呑めます
12度あたりを狙って割ってます
比率で言うと酒3:1炭酸水

お燗、なんか苦さが目立ちます
バランス悪くなってしまいました
日にち置いてからの加温は違うかもしれません

香りのインパクトはそこまで。フルーティで旨味凝縮！

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒　　　　
2018.1のもので、６年以上おきました。ちょっとひねてきましたが、たっぷりの甘みでも上品さがあります。旨酸もあり、軽い苦味がきます。

川中島幻舞　純米吟醸無濾過生原酒
やはり長野と言えばこれですね。
甘うまですがラストちょうどいい苦みがきます。
無濾過生原酒ならではの濃さと強めのアルコール感も感じました。
地元でなかなか買えないのが問題ですが💧

純米吟醸
美味ーい😋前回飲んだ時はベロンベロンだったから記憶ないけどこんなお味だったのね。好き😊

ハーモニックエディション
山田錦と美山錦をブレンドし、半年寝かせたものということ。生酒の半年寝かせということで、結構熟成感があります。葡萄のような甘み。

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒
香りはほんのり果物甘さを感じます。味わいはお米の甘さに後味さらりとしていて飲みやすいですね。

基本的はシンプルな味の構成。アタックに強い甘みがあり、スッキリ切れる。アルコール感は全くない。後味がスッキリ切れること、後味でやや複雑さを残していくことから、シンプルながら飽きることなく飲み進められる。完成度は高い。

川中島幻舞 純吟 雄町 無濾過生原酒 税込2200円

柔らかく滑らかな口当たり
含むと濃厚で和三盆な甘味が広がる
甘味の後は酸味がスッと広がる
序盤の甘味がジュワっとから酸味で流れる感がたまりません

週末いつもの酒屋さんへ幻舞買いに行く前に電話で問い合わせると、暫く入荷ないよーと言われてしまいまして…
そんなこと言われると妙に呑みたくなり、我が家で4本あるストックのうち1本を放出
どの米でも安定した美味しいお酒です


#currytime
暑い日が続くのでたまにはカレーナンでも
ネパール人の店員さん、今日の日替りカレーはなに？って聞くも大体なに言ってるか分かんない…
聞き直しても分からないこと多々なので、まぁそれでいいよって注文しちゃう
この日は多分チキンとなんかの芋でした( ´ω`っ )3
ナンおかわりいかがー？って言われるけど余裕で無理無理

これ近所に置いてる酒屋さんがあるんですよ。
4月に今の家に引っ越して来たのですが、近くに良さそうな酒屋さんないかなーと探していたところ良いお店を見つけました。
こないだ行ったときは幻舞じゃない川中島も含めると5、6種類あったと思います。
今日はせっかく良いお酒を手に入れたので、一人で飲んでもつまらないと思い実家に持っていきました。
ただ酒を一本持っていくだけなのに、母親が10種類くらいつまみを用意してくれました。
せっかくなので色々とペアリングを楽しもうということで開栓しました。
開けると忽ちパイン系の香りが広がります。
口に含むとかなり甘いですね。
でも苦辛酸もあって上手な感じ。
この味がほしい時だと4.5つけるんですけどね、最近甘口を続けて飲んでいたもので。
今日のつまみで一番相性が良いと思ったのはいぶりがっことチーズを一緒に食べたものでした。
いぶりがっこが冷蔵庫にある家、酒飲みの家に決まってますね。
でも何と合わせてもお酒の甘さが料理を引き立ててくれました。
ナポリタンに隠し味で砂糖を入れる感じです（？）
お酒のおかげで家族が喜んでくれて楽しい時間を過ごせたので感謝しています。