横山五十 （よこやま50）

横山五十　BLACK 純米大吟醸　山田錦　生詰　0.72
製造　2024年11月　開栓　3月24日

酵母違いでブラックとホワイトが有りますが、
レビューは圧倒的にホワイトが多いですね。
ブラックは愛山よりも少ないくらい。
同じ一回火入れの生詰でも、
黒は定番品なのに、白は数量限定品の扱い。
そりゃ「限定」の方が売りやすいよね。

シュッポーンの後、意外と落ち着いた香り。
林檎の香りとのことだがむしろ、洋梨のような、
スーと透明だがトローとした比重も感じる装い。

開栓早々は分かりやすい甘味に追随する酸味。
程なく甘酸は溶け込み、喉の奥に苦渋味を感じ、
杏の甘さがフワッと抜ける含み香がいい。
ひたすら甘いがクドさを感じないしつけの良さ。

そのまま何も変わらないままのどを越す一瞬、
喉で感じる苦渋味は幻だった？かのように、
ふわっと消える後口。
火入れの安定感を味わえるお酒です。

お燗をつけてみる。
霞のように微粒な泡にお粥の香りほんのりと。
よこやまもそうだったが、甘さが馴染む感じに。
蔵は最初の1杯目が推奨ですが、
主に上りの二杯でいただきました。

取扱店にて　税込1,986円

横山五十 WHITE 純米大吟醸 新酒しぼりたて直汲み生 山田錦 精米歩合50%

今回で500レビュー
数字合わせで、500万石を使ったお酒にしようかとも思ったのですがまだまだ修行が足りないので、500から0を１つとった横山五十に。

開栓一口目、甘酸辛。
甘はフルーティーで綺麗な甘さ、辛は後半にきます。

アテは、春キャベツと豚肉の炒め物、菜の花の辛子酢味噌和え、鰤大根、鶏レバーの煮付け等

豚肉、鰤、鶏レバーだと甘酸で辛はなくなります。
野菜だと甘酸辛で辛は残りますが、最初よりはかなりダウン
食材にある脂が辛を消しているようです。

最初の一口目が私には一番でした。

鍵屋(泉大津市)で購入。

赤磐雄町
上品な雄町感で最後の余韻まで美味しい

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

唎酒師デビューの第一弾と第二弾はここ最近呑んだ中で感動して思わず満点を付けた日本酒をご紹介したいと思います。

第一弾はコレ！
横山五十 赤磐雄町 純米大吟醸 生酒
完熟の白桃を思わせるフルーティな香り全開。
呑んでみても、白桃果汁を混ぜた？と思うほどジューシーで甘さがありとても良い。
甘口フルーティーを象徴してる酒に感じる。
酸味と渋みも心地よく、甘ったるくならないように調整できているあたりは酒の出来の良さを感じた。
女子なら間違い無く好きな酒だと思います。
冷蔵庫から出したては少しスッキリしているものの上品さを感じ、少し温まって15℃くらいになると甘いジューシーな香りが前面に出てくるが後の渋みも若干出てくるので、10℃くらいが1番飲み頃ではないかと思います。
文句無しで5点満点付けたいと思います。

横山五十　純米大吟醸
愛山　生酒

微シュワからメロン系の香り、甘さ。
スッときれて余韻はない。
冷やすの推奨だけど、常温に戻っても
そんなには崩れずなめらか。
ただ、よこやまシリーズよりもお値段が張るのを
考慮すると家用はあっちで良いかな？と。

柔らかく優しい
ちょいピリピリ感
モダン甘旨フルーティー、ビター
バランスがいいです

純米大吟醸　愛山　生酒
美味い♪濃厚な甘さ。平仮名よこやまよりすっきり。どっちも好き😊

はせがわ酒店日本橋店🍶

おいちっ
甘苦ジューシー

今日は梅田で焼肉からのホワイティの居酒屋からの京橋で焼き鳥