望 （ぼう）

酸味が強いけど後から旨味がきます

望 特別純米 杜氏の気まぐれレシピ
バナナとアメリカンチェリー
酒屋で見かけてラベルに惹かれたので買いました
買ってから調べたら690本限定の
スペシャルなお酒だそうですよ
青バナナとアメリカンチェリーのような
甘酸っぱい口当たりをイメージしてるそうですが
僕にはちょっと口に合わなかったですね…
もうちょっと甘さが強めだと
僕のピンズドだったんですけどねー

望 特別純米 五百万石
飲みやすい 好き

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

初めて呑みましたが美味しいですね。

望　特別純米　五百万石

上立ち香はラムネです。

さっぱり食中酒

望　純米吟醸　ひとごこち　活性生にごり
プチプチ食感のキリッとした辛い辛口の口当たりながら
それでいて喉の奥にふくよかなコクも感じられる。
全体的にすっきりとした味わいで軽く飲めるが、コクもしっかりある、きちんとした日本酒。
夏に冷やして飲めば、和食ならず洋食もスプマンテの代わりに飲める逸品。

甘くて美味しい。

望の新商品。
千本錦無濾過生原酒。
リンゴ、マスカット、メロンを感じる果実香。
甘味は中程度。甘ったるくはなく、
酸味とのバランスは取れている。
中盤から苦味が出てくる。
終盤は苦味と収斂感でキレていく。

望　スプラッシュ　純米大吟醸　うすにごり生酒

梨を思わされる、控えめで瑞々しいフルーティな香りと風味。
ちりっと炭酸を感じるものの、おりのおかげが丸みを帯びた味わいも感じられて心地良い。
ふんわりと嫌味のない苦味がある。すごく苦い訳じゃなく、最後にスッと苦味が味を締めてくれる印象。すごく好き。

味わいはしつこく残る感じではなく、スーッと消えて、後味サラッと。

煮魚◎
お漬物◎
塩辛◎

合わせるお食事によって、最後にスッと消える苦味の強さが変わる印象。
和食と合わせると最後の甘みがグッと強くなった気がする。甘みも重たくなく、サラッとした爽やかな味わいだった。

本当にみずみずしいという表現が合う気がする。
ハッピーなお酒。