望 （ぼう）

熟成したフルーツ。ドライフルーツのような濃厚な味わい。スッキリとした切れ味。

今日は仕事が早く終わりサクッと外食。
メロン系の甘い香りがほんのり。
やや重たい甘めの味、その後無濾過生原酒らしい酸味。
けっこう酸味は強め。
意外とスッと重たさは消えていくけど、重いのは変わらず。
焼き鳥と合わせて飲んだけど、お漬物とかの方が良さそうですね。

望の生もと。秋田酒こまち◎
セメダイン的・乳酸的。純米にしては香ります。
口当たりはすっきりなのに癖ありな酸味と甘味。余韻はアルコール感がじんわりと喉奥に拡がります(*´-`)
目から鱗とまではいきませんが、時間を掛けてじっくりと向き合いたい良酒ですね☆

そんなに辛くなくやや酸味強し
常温より冷やして飲む方が自分的に好み

純米ムロカ生原酒。美山錦のお酒なのだが、美山錦っぽくない。飲み口は今時の微発泡で甘いイチゴのような香り。美味し。でも、後味が苦味が強すぎてバランスが悪い。少し寝かしてみようかな。

前回が期待外れでしたのでリベンジ。
五百万石の夏酒◎
ラムネのような柔らかなお米の香り。瓶燗火入れながら若干のチリチリ感。甘さ控えめのラムネのような味わい、苦味でキリッと締めます(’-’*)♪
開栓当初の含み香がセメダイン的だったのが気になりましたが、時間とともに落ち着き、これは夏酒に相応しい一本です☆

栃木のお酒を盛り上げる会を開催し、満を持して持ち込んだ望・美山錦。レマコム凍結事件を乗り越えたお酒です◎
口開けの香り、、、ややセメダイン臭。
一口目の余韻、、、やや薬品的な味わい。
時間が経って華やかな香りも立ち、また、味わいも落ち着きましたが、レマコム凍結が原因なのか蔵元さんにも参加者にも申し訳ない思い。。。
直ぐにリベンジします(*´-`)

またまた夏酒、甘味と酸味のバランスが良いです。
毎年楽しみにしています

開栓１日目、２日目。
うまい。旨味と酸味と甘味のバランスがちょうどいい。飲み込んだ後にしばらく続く渋味と苦味が控えめにじんわりとしてて気持ちいい。どっちかって言うとしっかり系、だけどグイグイ飲みたくなる系。単品デザート感覚で飲んでもその目的には耐えられるかな。もちろん飯に合わせてもそれはそれでどっちでモハメド・アリ。違うボーも飲んでみたいなぁと思わせようとする蔵元の術中に嵌まるには充分なうまさだと思います。

追記
開栓６日目。風味が落ちちゃいました(´д｀|||)。
「家のみ一升」な方は注意した方が良いですｮ。
早めに飲み干しちゃってください(’-’*)♪

甘味がとても強く、香りが鼻から抜けていく。一口目のインパクトが強いお酒。