望 （ぼう）

「望 特別純米 美山錦 無濾過生原酒」

地元栃木のこちらの銘柄(^^)
4合瓶1430円で購入致しました！

まずは冷酒で頂きました◎
若干刺激的な酸味を感じる上立ち香です。
含むとまず酸味がきますが、
角のない甘味とのバランスが丁度良いです！
切れには存在感のある渋味が伴い、
後口に残りますが気にならない程度です(^^)

常温で◎
酸味と切れの渋味が収まり、
どっしりとした甘味と旨味主体の
味わいに変化しました！
米感や果実感のある甘味ではなく、
和三盆的な甘味が印象的です。
同じく栃木の銘柄、姿に似たものを感じます。
また、穏やかさの中に日本酒らしさも
感じられる飲み口でした。

食中酒を意図して作られたようですが、
単体でも楽しめました！
食中～食後まで長く付き合ってくれる、
良いお酒だと思いますm(__)m

○原料米：美山錦(栃木県産・たかね錦γ線照射)

○精米歩合：60％

○アルコール度：16％

○日本酒度：+1

○酸度：1.7

○酵母：協会901号・協会1401号

栃木県 外池酒造さんの 純米吟醸 初しぼり 生原酒 玉栄 「 望 bo: 」

初しぼりは以前から気になっていてようやく出逢えました。

滋賀県産 玉栄100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
爽快な香りです。含むとピチピチとフレッシュな酸味、そして途切れる前に穏やかな柑橘系の吟醸香が訪れます。
余韻も残さず消え去るキレの良さ格別ですね。

今日は昼から気合のアテ作りε-(´∀｀; )
気合の入れた大根も合いますが、この酒は生牡蠣との相性が抜群にいいです！マジで旨いです！
望という字がにこやかな笑顔のような顔に見え、そしてマリアージュでポイントアップしました‼️

望 純米吟醸 玉栄 初しぼり 生原酒 18.11製造
お初銘柄。以前から気になっていて、お店に並んでいましたので、あべと結構迷ってこちらにしました。
文句のつけようがない。美味し。後味に少し苦味？雑味？残るが、逆に良き余韻として感じられる。バランス良し。
知らないけど美味い日本酒はきっとたくさんあるんだろうな。

来ました！望の新酒・玉栄◎
すごく不思議なお酒。
開栓直後は青い草の香り、微発泡、味わいの押しの強さ、余韻の苦味に圧倒されるも、数分グラスに置いておくと丸みのある柔らかな味わいに変化(’-’*)♪
腰がありつつもフレッシュな甘味あり。クセになりそうな独特な新酒☆
開栓二日目、牛乳的な香りがちらほら。酸味も甘味も苦味もそれぞれが主張する強めの味わい(*´-`)

望はレビュー何件目になるんだろう。今回は五百万石です。
やはり、純米なのに吟醸香、活性。呑み過ぎてしまうので、日付書きました◎

特別純米、玉栄。
含むとやや活性。苦味がガガガッときます。望はあまり見かけない酒米で仕込むから、それぞれの表情が違くて面白いです。
個人的には越の雫が一番好きかなー。

リピート買いの生モト純米、
味はしっかりしているがキレが良くてずっと飲める生モトですね、熱燗もチャレンジしましたが45℃は最高でした。

Kuni-tono92さんの投稿から頂きました。
香りは穏やかですが、含みからインパクトがある
お酒です。
旨いねえ！

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 望 純米吟醸 (無濾過瓶燗火入れ)
○ 栃木県産 ひとごこち100%使用
○ 53%精米
○ 各種スペック 非公開
○ 酵母 栃木県酵母
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29年12月(29BY)
○ 製造出荷 30年7月
○ 栃木県芳賀郡益子町
○ (株)外池酒造店
○ 薫醇酒；芳醇中甘口
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9/6未明に起こった『北海道胆振東部地震』の影響で自分もおよそ40時間停電に見舞われましたが，無事酒バカLifeにカムバックです(^-^)
現代社会が電気にどれだけ依存しているか痛感。日頃の備えが重要であることをあらためて実感しました。電池式のラジオは災害時最強の情報ツールですので，この機会に是非一台準備を‼️
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さておき，週末に滝川市の『酒倶楽部かねよし』さんに訪問。奇跡的にお酒への被害は無く，お目当てを購入できました。
栃木県益子町は『外池酒造店』さんの特約店限定銘柄『望 bo:』です。
以前から気になっていた銘柄だったのですが，尊敬するmichiokubota氏がイチオシとの情報を得て『呑んでみねば‼️』と思い，まずは火入れの定番酒をと思ってこちらをチョイス。
が，調べてみたら定番は生原酒の方みたいで…そちらはまた今度にします。
何はともあれしっかりレポートしますね(^-^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
完熟りんごようにフルーティーなカプロン系吟醸香。しつこ過ぎず程よい印象。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
バランスのとれた甘味と酸味が調和したインパクトのあるアタック。少しだけプチプチとした発泡感も感じます。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
適度な辛味と穏やかな苦味が立ち，スーッと切れていきます。含み香は上立ちにアルコール感が混じり心地良い印象。
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストはフルーティーな旨酸味がジュワ〜っと広がります。
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CP★★★★★
四合瓶；1674円(税込)
これは‼️想像以上に美味いです(°▽°)
フルーティーなカプロン香，甘酸味の入りから適度なアルコール感と非常にバランスのとれた設計。火入れならではの落ち着きもあり，安定した味わいで数日経ってもほとんど味に変化なく美味しかったです‼️
食中よりは食前酒向きのお酒かな…(^-^)

独特の香りがします。雄町の大吟醸でしたが、うーん。