望 （ぼう）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 望 純米吟醸 (無濾過瓶燗火入れ)
○ 栃木県産 ひとごこち100%使用
○ 53%精米
○ 各種スペック 非公開
○ 酵母 栃木県酵母
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29年12月(29BY)
○ 製造出荷 30年7月
○ 栃木県芳賀郡益子町
○ (株)外池酒造店
○ 薫醇酒；芳醇中甘口
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9/6未明に起こった『北海道胆振東部地震』の影響で自分もおよそ40時間停電に見舞われましたが，無事酒バカLifeにカムバックです(^-^)
現代社会が電気にどれだけ依存しているか痛感。日頃の備えが重要であることをあらためて実感しました。電池式のラジオは災害時最強の情報ツールですので，この機会に是非一台準備を‼️
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さておき，週末に滝川市の『酒倶楽部かねよし』さんに訪問。奇跡的にお酒への被害は無く，お目当てを購入できました。
栃木県益子町は『外池酒造店』さんの特約店限定銘柄『望 bo:』です。
以前から気になっていた銘柄だったのですが，尊敬するmichiokubota氏がイチオシとの情報を得て『呑んでみねば‼️』と思い，まずは火入れの定番酒をと思ってこちらをチョイス。
が，調べてみたら定番は生原酒の方みたいで…そちらはまた今度にします。
何はともあれしっかりレポートしますね(^-^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
完熟りんごようにフルーティーなカプロン系吟醸香。しつこ過ぎず程よい印象。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
バランスのとれた甘味と酸味が調和したインパクトのあるアタック。少しだけプチプチとした発泡感も感じます。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
適度な辛味と穏やかな苦味が立ち，スーッと切れていきます。含み香は上立ちにアルコール感が混じり心地良い印象。
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストはフルーティーな旨酸味がジュワ〜っと広がります。
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CP★★★★★
四合瓶；1674円(税込)
これは‼️想像以上に美味いです(°▽°)
フルーティーなカプロン香，甘酸味の入りから適度なアルコール感と非常にバランスのとれた設計。火入れならではの落ち着きもあり，安定した味わいで数日経ってもほとんど味に変化なく美味しかったです‼️
食中よりは食前酒向きのお酒かな…(^-^)

独特の香りがします。雄町の大吟醸でしたが、うーん。

望 純米大吟醸 雄町。
香りは甘く華やかさをます。
口に含むとまずピチピチした甘酸っぱい味わいが口の中に広がっていきます。その後、蜜のような甘味を感じながらさらりとキレていきます。

熟成したフルーツ。ドライフルーツのような濃厚な味わい。スッキリとした切れ味。

今日は仕事が早く終わりサクッと外食。
メロン系の甘い香りがほんのり。
やや重たい甘めの味、その後無濾過生原酒らしい酸味。
けっこう酸味は強め。
意外とスッと重たさは消えていくけど、重いのは変わらず。
焼き鳥と合わせて飲んだけど、お漬物とかの方が良さそうですね。

望の生もと。秋田酒こまち◎
セメダイン的・乳酸的。純米にしては香ります。
口当たりはすっきりなのに癖ありな酸味と甘味。余韻はアルコール感がじんわりと喉奥に拡がります(*´-`)
目から鱗とまではいきませんが、時間を掛けてじっくりと向き合いたい良酒ですね☆

そんなに辛くなくやや酸味強し
常温より冷やして飲む方が自分的に好み

純米ムロカ生原酒。美山錦のお酒なのだが、美山錦っぽくない。飲み口は今時の微発泡で甘いイチゴのような香り。美味し。でも、後味が苦味が強すぎてバランスが悪い。少し寝かしてみようかな。

前回が期待外れでしたのでリベンジ。
五百万石の夏酒◎
ラムネのような柔らかなお米の香り。瓶燗火入れながら若干のチリチリ感。甘さ控えめのラムネのような味わい、苦味でキリッと締めます(’-’*)♪
開栓当初の含み香がセメダイン的だったのが気になりましたが、時間とともに落ち着き、これは夏酒に相応しい一本です☆

栃木のお酒を盛り上げる会を開催し、満を持して持ち込んだ望・美山錦。レマコム凍結事件を乗り越えたお酒です◎
口開けの香り、、、ややセメダイン臭。
一口目の余韻、、、やや薬品的な味わい。
時間が経って華やかな香りも立ち、また、味わいも落ち着きましたが、レマコム凍結が原因なのか蔵元さんにも参加者にも申し訳ない思い。。。
直ぐにリベンジします(*´-`)