山の井 （やまのい）

山の井60

山の井　黒

純米大吟醸
朝日50

山の井 60(会津酒造：福島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

2019年2月醸造。
1年半くらいの熟成酒。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
少し渋さを感じるような香り
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
淡い口当たり
すっきり軽快な酸味
さらさら

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり渋酸
旨味がふわっと戻ってくる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
軽快な酸が優しく口を撫でていく。
熟成酒のイメージが変わるような飲みやすさ。

山の井

頂き物です。

山の井 純米大吟醸 宗太のハンプ会

山の井 50 純米大吟醸 雄町

山の井　あやめ60 純米吟醸夏です。
お米は夢の香を使用しています。
全体的には穏やかですが軽い甘さもありますが、
後味は苦味を伴ってフィニッシュ。

山の井 あやめ50 純米大吟醸 夏

土用の丑ということで鰻をツマミに頂きました。
夏酒って感じで爽やかな飲み心地で、フィニッシュに苦味でキュッとキレる。
個人的には毎回山の井さん外れなしで美味しい‼︎
純大 夢の香で1500円なんて破格ですよ
もっとたくさんの人に飲んでもらいたいお酒です。

さくっと4号瓶空になってしまいましたw

昨日届いた頒布会のお酒を早速開栓。
宅飲みではお初の山の井◎
夢の香40％磨き。香りも軽やか味わいも軽やか！
酸味と旨味主体ながら、口内で華やかな香りが広がる。余韻の苦味とアル感がアクセントとなり満足感高し(’-’*)♪
福島のお酒はどれもクオリティーが高い！とどのつまり福島酒が好きなんです☆