山の井 （やまのい）

山の井 白生

吟醸づくりではありませんが、甘美でフルーティーな香り高い純米酒。
うすにごり。
南会津の田島町にて立ち寄ったお店のご厚意で｢これ持っていきなよ！｣と頂いたものです。
試飲用のため開栓日は不明ですが、ほのかにガス感があり爽やかな酸味がフレッシュな一本です。

ほかの山の井も試してみたいと思いました。
ラベルデザインがシンプルでカッコいい( •̀∀•́ )✧

山の井　白　生　会津酒造(株)
会津の酒屋さんで試飲用に空けてあったものですが、酒屋のおっちゃんがくれましたw(ﾉ´∀｀*)
多少色も変わっているようですが、酸味と旨味が良い感じです(^^♪
2019.09.15　会津の酒屋さんにて貰いました。

八反錦７０％精米のお求めやすい純米酒(^.^)程よくフルーティで親しみやすい吟醸香、瑞々しい甘みのソフトな口当たり。ひっかかりのない柔らかなボディに、後半スパイシーな辛さが利いてきます。

あやめ60

純米吟醸

夏酒らしく、さらっとした呑みくち。

ワイングラスでロックで呑むのが、この夏の流行り。

山の井 純米大吟醸 夢の香 宗太のハンプ会

実家へのお土産、はせがわで激旨、おすすめ！
って事でしたが、まあ激旨って程でもないかな。甘味、渋酸味が良い感じで、飲みやすい夏酒って感じでした。

山の井 60生 純米
五百万石100% 60%
16度

ふわっと甘味からしっかり旨味に。味わいは春酒、食中もOK。

自分主催の日本酒会出品酒 その4

こちらは純米。
純米大吟醸と比べると、やっぱり物足りない気もする。
けど、旨味があって酔いです。

自分主催の日本酒会出品酒 その3

裏ラベル通り
「感じるままに飲んで」みました。
穏やかなフルーティーさでした。

山の井 白ver2 本生おりがらみ生原酒(会津酒造：福島)
夢の香
精米歩合60
アルコール度数15

山の井はお初でござい。
どんな味がするのか楽しみじゃ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・グレープフルーツ・ヨーグルト。
飲み口はまったり甘旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味、しっかりとした旨味、苦味を伴った酸味。少しとろみがあるような感じでまったり流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が居残るかな。といっても、飲み込んで2～3秒くらいでいなくなる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味234
苦味345
渋味

で、結局どうなのよ？
お米のジュース。甘味旨味酸味苦味のバランス良し。まったりと落ち着く感じ。