磐城壽 （いわきことぶき）

磐城壽 こすもす 純米吟醸

ラベルに惹かれて購入🌸
コスモス酵母との事で青い香りがする
キウイ的な感じもありスッキリ
含むと爽やかだけど強い酸味
苦味も個性的
ファイブミニっぽい？
少し悩んだけどいちごのショートケーキとペアリング🫶
わ❣️個性が消えた笑
良いの悪いのか分からないけどケーキもお酒も美味しいやん😍

私的に1年の節目🌸
一年を振り返り
怖い出来事に遭遇して生きてて良かったと感じ(未だトラウマ🥲)
検診に引っかかったり、引っかかったり
お財布落としたり、落としたり😱
骨折したり(まだくっついてない)笑
良い映画と音楽にも触れられたし
SAKETIMEレビューは83
美味しいお酒にも出会えたからプラスマイナスプラス🎶

1年の締めみたいになってるけどもう少しアップするのでよろしくです❀(*´▽`*)❀

磐城壽 福島 鈴木酒造店 純米酒

今年のしぼりたても上出来👍世間一般で嫌われる苦味・エグ味がたまらなくクセになる1本😆シンナーっぽい香りも福島酒っぽくてGOOD！元々福島県の漁師町にあった酒蔵なので、魚との相性は抜群のハズ…って事で、今宵の肴は黒メバルの刺身にしましたー😁山形と福島のコラボ、とにかく最高です🤤

磐城壽　純米原酒

香り
香りは強くない

味わい
蜜のたっぷり入った石焼き安納芋　ニッキ飴

感想
茶色〜紫色を思わせる甘酸の味わい

磐城壽　夏酒吟醸
甘みはあんま強くない。粘度が高い感じ。
香りもすごい立つわけではないけど、クオリティーは高いと思う。
今回飲んだのが季節遅めだったので参考までに。

磐城寿 熟成純米 あかがね R1BY54 2021.05。生酛、岡山県産雄町。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。口に含むと草感、もしくはポタニカル感を感じる。骨格と腰がありつつも、味の膨らみもあり、スッキリ切れていく。あかがねの古酒はいいなぁ。

『磐城寿 純米吟醸 ニューギンコラボ』
石灰、醤油、りんご、発酵バターの香り。
ふくよかで熟成感ある？

やや軽い。甘味は弱く滑らかな酸味、米の旨みを強く感じる。
クラシック由来の米粉感が舌にくる。
こくを与える旨みを伴った苦味とアルコール感を感じる。
飲み込むとアルコール由来の刺激と苦味が出てキレが良い。

余韻はやや短め。

２日ほど前の地酒は「磐城壽」でした。
前回はなんと「コシヒカリ」を使った華やかなお酒でしたが、今回は福島ではお馴染みの「夢の香」を使ったお酒です。
最近流行のフルーティーなお酒ではなく、かといって淡麗でもなくとニュートラルな味わいに仕立てています。
いっぺんに甘味・旨味・酸味・辛味を感じ、どの傾向の味わいのお酒なのか迷ってしまうほど癖がないですね。
食事やおいしいあてとともにだらだらと呑みたいお酒です。
おかげでレビューを忘れるほどでした。

浪江町産コシヒカリ55％ 真吟精米

やや辛口で料理とあうスッキリとした味わい。海の酒だけあって刺身との相性は抜群です。いいお酒だなぁ。

磐城壽 本醸造 生酒。
8月の備忘録。
盆の帰省にて。

スーパーで購入。
クラシカルベース。ほんのり甘み。
どこか懐かしさ漂うキレ味良い本醸造。
あんきもと会津産馬刺し、生牡蠣とも相性良し。