磐城壽 （いわきことぶき）

備忘録として

磐城壽　ゆい　純米大吟醸

特別純米より飲みやすい。

フルーティーでやんわり甘さに酸味しっかりで最後少し渋ったい。

何気に700レビュー達成。

備忘録として

磐城壽　純米大吟醸　コシヒカリ

淡白な味わいとあるが、どちらかと言うと純米大吟醸なのに骨太な感じで、甘さはさほどなく、酸味強め。

備忘録として

磐城壽　ゆい　赤磐雄町　特別純米

マスカット香で甘さほぼ無し、酸味強め。白ワインの様な感じ。

精米歩合45%の雄町の純米大吟醸。

仕込みロットH30BY49で上のラベルには2018と書いてある。詰め日は2023年12月。
香りはあまりないが、しっかりとしたコクのある味わい。軽いフルーティーな酒かと思ってたら、予想外に酸味渋みがあるしっかりとした味にやられました。

磐城壽　標葉にごり　純米吟醸
磐城壽の夏限定活性にごりです(´ω`)
吹きこぼれ防止の為、900mlのボトルに720mlを入れてるみたいです(´ω`)
難なく開栓することができました！
とろっとろのムースみたいなにごり酒ですね(´ω`)
ほんとに米のヨーグルトです！！
どろどろですけどさっぱり飲めちゃいます(´ω`)
開けてから2、3日経ってからだいぶ丸くなって美味いですね(´ω`)

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 夏酒☀️３種飲み比べセット🍶

純米酒　さざなみ

夏酒らしいジューシー缶。65%な感じはしない
マスカットのような甘酸っぱいジューシー感に、ナッツのような香りがする

磐城壽　純米吟醸酒　雪女神

先週から中国に出張していたので、昨日から日本酒へ復帰です。
向こうでは白酒（ばいちゅう）と薄めのビールでした💦

こちらの純米吟醸はR3BYとあるので2年ほど寝かしていたんですね。繊細でキレイな味のバランス、酸味は控えめで米の旨みが感じられる落ち着いた味わいでした。山形の雪女神も初めて聞く酒米。
ふんわり感もあるが最後はしっかりキレもありました。

ラベルのデザインが好き🐖
磐城壽は個人的に応援している蔵で、色々バリエーションもあるのでこれからも楽しみ🐽

磐城壽　純米夢の香65%
一口目はスッキリとした酸味と辛みに
雑味のない旨みが加わって好印象。
二口目以降は、さわやかさが中心で
食べ物を邪魔するしつこさはまるでなく、
ちびちびと晩酌するには十分。
強さや個性ではなく脇役でいい仕事をしてくれる感じ。
きっと嫌いな人はいないタイプの
日本酒らしさを楽しめる王道の食中酒と思いました。
海老の一口餃子、ゆで豚モモと一緒に。
夏の友になりそうな。
美味しかった。
(酒のアトリエ吉祥)

磐城壽　純米大吟醸　生酛山田錦　45%

香り
1年熟成なんですかね？2022年って思っきり書いてるので。うん、うん、スッキリ。
僅かにリンゴ。冷えてるからってのもあるけど、ひやおろしって感じ？熟成からの甘さ、米のコク感とか感じます。純大45にしてはちと大人しい。

飲もう
んーー。
めちゃくちゃスッキリだな。思ってたより全然コク感じないw
もうちょいコクがある方が嬉しかったなぁ。
圧倒的な味の密度と余韻ってあるからもっとドシッと来るかと思ってた。とっても上品な酸です。裏ラベルに「枯れた味わい」って書いてるけど全然そんな風に感じない。ほんとにキレイ。
水のような軽さにコク、旨味じわり。苦みなし。
飲み飽きないお酒なのは間違い無い。
やはりぬる燗も美味しいんだろうなぁ。←やらない俺w
めちゃくちゃ繊細なお酒なのは間違いないです。
飲むほどに細かな旨味が舌に馴染みます。
美味しいなぁ、、って沁みるお酒です。
なんというか、自分にはまだ早いようなお酒なのかもしれない。
高度な味わいで読み取る力が求められるお酒かもしれません。