花邑 （はなむら）

備忘録(2021年4月)　純米吟醸(酒未来)　生酒

『酒未来』飲み比べ
　・銘柄　　：花邑(純米吟醸　生酒)
　・精米歩合：50%
　・原料米　：酒未来100%使用

【香り】
　冷酒　　　：上品でフルーティーな甘い香り
　ひや(常温)：ほぼ変化なし
　燗　　　　：－

【味わい】
　冷酒　　　：口に含むと甘みが広がるがくどい
　　　　　　　甘みではない
　ひや(常温)：甘みが前面に出てくるが思ったほど
　　　　　　　くどくない
　燗　　　　：－

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.3
　燗　　　　：－

　冷酒がお勧め！！(甘口好きなら、ひやでも)
　※ダブルウォールグラスが◎

【感想】
　冷酒は、フルーティーで程よい甘みがあり良い
　感じ
　花邑は甘みが強いと思っていたが、ひやに
　なってもくどい甘みではない
　(私が甘口を苦にしないから？？(^^;))
　ただ、甘口が苦手な人は重く感じるかも

　飲み比べには四合瓶があると嬉しいの
　だが・・・
　両関酒造さん、四合瓶の発売をご検討
　ください！！

　健康で花邑を飲めることに、感謝・感謝(^^)v

P.S.
特別なお酒との飲み比べのためコメを書き込みました

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：酒未来(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度

花むら　純米吟醸　生　出羽燦々

初花むら！
澄み切った香りとススッとはいる喉越し。
とてもクリア。
コレは人気になるはずですね。
美味いです。

水のように飲めます！

生酒らしいフレッシュな味と香り
クセのない食中酒
金目鯛の松笠と太刀魚の刺身　
熱々のおでんとともにいただきました

花邑です。十四代の蔵主プロデュースのひと品とのこと。
確かに共通する甘味と 果実感。それも雄町、山廃でね。
引きも良いし、苦味にも転じない。これはいい酒かもしれない。

花邑　純米吟醸　酒未来　生

この生は新作らしいです。
すーごく旨いですが、思ったほど華やかではありません。ですので、飲みやすいです。

花邑は少し置いたほうがいいと思ってますが、買ってすぐに頂いてしまいました。

頒布会の一本です。
久々の花邑。
初めての美郷錦。
期待が膨らみましたが普通に美味しい‼️
ってのが正直なところかな（笑）
春のお弁当と共に。

両関酒造　純米吟醸　花邑　美郷錦　火入れ
酒米　美郷錦
精米歩合　50%
alc 15度

昨年の純米酒から今年は純米吟醸にランクアップした1本になります。
こちらは火入れですが、今年の初め頃は生酒でも確か販売されていたはずですが、毎度の如く購入し忘れて生酒は居酒屋でご馳走になって味を確かめた所でした。
でもこちらは火入れVerですので飲むのは初めてになります。
香りはふわっと香り、飲み飽きない感じでするする飲める所は流石ですね。
秋田に来た際のもてなしの1本や県外に持参する1本としては万人受けすると思います。(温度管理も必要ですが)
(※但し、相手の好みや好きな銘柄が分かる時は合わせて用意しましょうね。押し付ける飲み会はダメですので(断言)
花邑の純米吟醸の選択肢の幅を広げる事が出来たのは有り難いですね。
飲み比べが楽しみなだけですが(笑)
また、余談になりますが既に情報を掴んでいる方もいると思いますがGW前に私が前々回挙げました2021年版花邑リストへ新たに追加になる1本があるとの事でした。
その名も　花邑　純米吟醸　酒未来　生酒　との事。
今までは火入れしかなかったのですが、ついに生酒が出るとの事でした。
寝かせて変化を楽しみたいのと生酒だとどんな感じになるか楽しみですね。
冷蔵庫の空きと相談しながら試してみたいです。
空くかな・・(泣)

花邑 純米 陸羽田

やはり、美味いね。
個性があるわけでも無いけど、
スルスル飲めるお酒。

やっぱり旨いもんは旨い

花邑 純米吟醸 酒未来 4.2 　

優しく甘く華やかに香ります｡
本当に麹のいい香り！
含むと柔らかな甘みからドライに切れていい感じ！
火入れだからかしら?
どことなく花陽浴に似てると感じました｡
上品で大変美味しゅうございました！