花邑 （はなむら）

花邑　雄町　火入れ

去年末に購入したけど、1升瓶だしなかなか開栓タイミングなく放置
というわけで特に理由なく開栓‼︎

香り高く華やかでパイン感
ジューシーな甘味のあとにすぐ苦味がきて、酸味がきてキレる
やっぱ花邑雄町は美味しいー
これはもう単品で頂くお酒

信州亀齢なんでこんなに人気出てるの！？
今年も蔵元で購入しようとしたのに、連絡したら蔵元在庫無しって言われて悲しい…
早く注文すれば良かったorz

以前から飲みたいと思っていたこちらの花邑。そもそも地元仙台に特約店があることも知らなかったのですが、知ったからには確実に入手します(笑)。十四代の高木酒造さんから直接の指導があった実績があるのでかなりハードルを高くし、レビューも辛口めにしております。
香りはかなり穏やかですがベリーのようなフルーツ香。
口に含むと、まず非常に滑らかな酒質を感じます。この上なく柔らかく、口の中を優しく包み込みます。ただこれが同時にネックでもあります。どういう事かといいますと、あまりにも柔らかすぎるが故に水のようにも感じられ今ひとつ甘みや旨味に欠けているように感じるのです。(十四代であれば、シルクのような舌触りや水のように流れる美しさがある中で甘みや旨味の主張がしっかりしています。)
普通に飲む分には美味しいです！しかし期待感を持ちすぎるとギャップによって物足りなく感じる銘柄だと思いました。

妻がご贔屓の日本ハムファイターズがたった今、逆転されました。「ピッチャーの替え時なんだよぉ！栗山ぁ！」と激怒しております。
恐しいので、なるべく関わらない様に冷蔵庫にあった鮭の塩辛を手にへやの隅へ退散します。少し酸味のある風味に塩辛が抜群に美味しいです。酒屋さんありがとう、奈良のお酒に感謝です。

花邑　純米大吟醸　愛山

大好きな花邑の愛山、やっと購入できました。と、言っても半年前になりますが。

さすが大吟醸。値段も高いがビンもラベルも高級感がありますね。
さて、　
意外とサッパリしてます。雄町の吟醸と比べて、香りも甘味も穏やかで飲みやすいです。料理とも合わせやすいでしょうね。

忘備録 2020年7月
誰と飲んだか思い出せん酒。。

花邑 純米 陸羽田 生酒

精米歩合：55％
アルコール度：15度

華やかでフルーティな甘味に
穏やかな旨味。
苦味や酸味は少なく花邑らしい
透き通るようなクリアな味わいで
とても美味しいお酒でした。

日本酒初心者の感想
入手困難と言われるこちらを購入。
美味しい！！
が、そんなにかな？

追記：赤武の時と同じだ！5日程放置したら全然味が変わった！ふわっとした甘さが口に広がる。なんだこれ？嫌味のない甘さ。これは美味い。
3.5→4.0

花邑 純米吟醸 美郷錦

久しぶりの花邑、初めての美郷錦。

火入れなのでフレッシュさはそこそこでしたが、
甘味が濃く、美味しいです!

両関酒造　花邑　純米吟醸　出羽燦々　火入れ
酒米　出羽燦々
精米歩合　50%
alc 15度

すっかりお馴染みとなりました両関酒造さんの花邑となります。
こちらは火入れの1本となりますが、香りは控えめな感じで甘さも一昨年のものより控えめであっさり飲めますが、甘だれる感じは無いので綺麗に美味しく頂けます。
冷やしてからの温度変化を楽しみながら飲むと尚いい感じですね。
前にお話をしましたが、2021年版の花邑リストを挙げて置きますので購入する方はご参考にして下さいな。
(※間違いがありましたらご指摘お願いします)
花邑　純米酒　陸羽田_生酒・火入れ
花邑　純米吟醸　美郷錦_生酒・火入れ
(去年は純米酒ですが、今年から純米吟醸にランクアップ)
花邑　純米吟醸　雄町_生酒・火入れ
花邑　純米吟醸　出羽燦々_生酒・火入れ
花邑　純米吟醸　秋田酒こまち_生酒のみ？
(これだけ購入した事が無いので(笑)
花邑　純米吟醸　酒未来_火入れ
花邑　純米大吟醸　愛山_火入れ
(※昨年あったhmの美山錦が正式に花邑になれば純米酒になる予定。H&Rはもう買えないと思うので除外しました。)

これで全種類だと思いますが、まだ飲んだ事の無い花邑がありましたら是非飲んで見て下さいな。
火入れと生酒でもかなり違うので両方ともお試しですよ。
また、余談ですが前回山本さんのストロベリーレッド(赤い山本)が4月発売かもとお伝えしましたが、秋田市内では今日売ってました。
早く入って来たとの酒屋さんの話でしたが案の定冷蔵庫の空きが無いという悲しい状況に陥っております。
嬉しいはずなのに何かに急かされる今日この頃でした。
(皆さんも購入と貯蔵は計画的に)

秋田県南部の湯沢市にある両関酒造さんからの『花邑』

純米生酒

酒米は陸羽田。

口に含むと、華やかな甘い香り。しっとりした舌触りとほのかな甘味が広がる。口の中で遊ばせると、生酒ならではのトロっと感が素晴らしい。

お米の旨さを呑み込むと、キリッとした酸が主張します。同じ銘柄の雄町より引き締まった酒質。

華やかなお酒だと、呑み飽きしがちですが、この１本は食中酒としてもイケそうです。

肴には昨日の釣り鯵を合わせました。