花邑 （はなむら）

花邑 美郷錦 生

前迄純米だった花邑美郷が純吟に格上
前より甘み強くなって花邑シリーズらしい味になってます

花邑シリーズは秋田では買えない山田錦以外は全種飲んでみました
総じて芳醇旨口で美味

…けど一人で一升は多い＼(^o^)／あま━━い
いい加減四号瓶発売して━━━━━

純米吟醸　美郷錦　生
花邑の美郷錦って、赤文字の純米だと思ってたんだけど、
ふと見かけたら純米吟醸の青文字でした。
今年は純米吟醸なのかな？

トロッとした、ややバナナ系な甘さ。
個人的にはキラキラした感じの雄町のが好みかな。
でも美味いのは間違いないです。

精米歩合55％の陸羽田純米酒。入手困難な貴重酒として送られてきたが、見た瞬間がっかりした。不味くはないが、有り難がる酒では無い。

肉と日本酒祭り１１

開栓後3週間経ちますが、旨いです。
メロンと白桃を感じます。
とても上品な甘さです。
苦味など、ネガティブな要素がないのが凄い。

花邑 出羽燦々 純米吟醸 火入れ

精米歩合：50％
アルコール度：15度

フルーティな甘味に
濃厚な旨味。
酸味や苦味はなく花邑らしい
クリアな飲み心地です。
雄町より濃厚な印象で
とても美味しいお酒でした。

華やか！！！いや、花やか！
さわやか甘いのにキレッキレの後味　海鮮とグビグビいけます
深呼吸しても鼻につんとこないフローラルな香り！

純米酒、陸羽田。こやつは十四代の高木酒造に教わり、陸羽田って酒米で醸したやつ。いつもの地酒屋で購入。マイナーなお米で造ったやつはどうでしょう？香りは穏やか、飲む。飲む。お味は
静かにバナナ、スーと喉越し、淡麗、爽やか、甘味→辛みへの膨らみ、うん。美味しい、純米酒てゆうか、こやつは、準吟醸純米だな。優しく美味しいムラちゃんですわ。

甘くてスッキリは変わらないけど、雄町と比べて苦味が先走る感じ。
その苦味が全体的なバランスを崩しているように思う。

あけましておめでとうございます。
今年も健康を損なわない程度にガンガンお酒を楽しんでいきたいと思います。
そんな今年の一本目は大好きな花邑からスタートです。
そんな花邑の中でもやはり一番バランスが取れていると思う雄町の火入れです。
優しくも華やかさがあり、穏やかな甘味酸味苦味のバランスが素晴らしいです。
今年も良い一年になりそうです。